更新日: 2016年10月18日
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【乾物レシピ】ゴマ油でツヤよく仕上げる!「干し椎茸のつや煮」

肉厚のシイタケをゆっくりと煮含め、ゴマ油でツヤよく仕上げます。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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材料(6人分)

干しシイタケ…小12枚

[A]
 干しシイタケの戻し汁…1カップ
 砂糖…大さじ2
 醤油…大さじ2

ゴマ油…小さじ1
ケシの実…適量

【工程1】

干しシイタケはたっぷりの水で戻し、戻し汁はAに使います。やわらかくなったら軸を取って軽く絞ります。

【工程2】

鍋に1とAを入れて落としぶたとふたをし、コンロ調理タイマーを30分の設定して煮含めます(弱火)。

【工程3】

煮汁が少なくなったらゴマ油をまわし入れて火からおろし、ケシの実をふって盛りつけます。

【ポイント・コツ】

・干しシイタケの戻し汁が足りない場合は水を足しましょう。

・干しシイタケは「どんこ」(肉厚でかさが開ききっていない干しシイタケ)を使うと形よく見栄えがします。

おわりに

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今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。

「ピピッとコンロ」には、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい!」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えます!
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煮物などを作る時は「調理タイマー」がおススメ。設定した時間になると音でお知らせして自動消火してくれるので、煮込み料理を焦げつかせるなどの心配もなく便利です。

煮こぼれや吹きこぼれなどで、万一炎が消えた時は「立ち消え安全装置」で自動的にガスを止めてくれます。
また、万が一鍋底が焦げはじめた場合は、センサーが検知して自動で消火。焦げ付きやすい煮込み料理も安心です。
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そのほかにも、設定した温度に火力を自動調節・キープしてくれる「温度調節」機能や、お湯が沸くと自動消火してくれる「沸騰自動消火」機能もついていますので、いつもの料理がとってもラクラクに!
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そのほかにも、自動で「炊飯」できる機能や、焼き魚だけじゃなく肉や野菜料理もできる「グリル」など、調理をサポートする機能がいっぱい!いつもの料理がとってもラクラクに!

ガスコンロを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

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