更新日: 2018年01月18日
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【ダッチオーブンレシピ】「米粉のホワイトソースグラタン」

難しいホワイトソースも米粉を使えば手軽です。マカロニを茹でずに入れて、ダッチオーブンでグラタンを作ります。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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「米粉のホワイトソースグラタン」の材料(1台分)

タマネギ・・・1/2コ
シメジ・・・100g
ウインナーソーセージ・・・4本
米粉(製菓・料理用)・・・30g
牛乳・・・500ml
バター・・・30g

[A]
ブイヨン(固形)・・・1/2コ
塩・・・少々
コショウ(白)・・・少々

マカロニ・・・50g
ピザ用チーズ・・・50g
パン粉(ドライ)・・・大さじ2

【工程1】

タマネギは薄切り、シメジは石づきを取って小房に分けます。ウインナーソーセージは斜めに3~4等分に切ります。

【工程2】

米粉に約1/4量の牛乳を入れて溶きます。

【工程3】

鍋にバターを熱し、1を炒めます。残りの牛乳とAを入れて煮立てます。鍋の中を混ぜながら2を少しずつ入れてとろみをつけ、再び煮立たせます。マカロニを加えて混ぜ合わせます。

【工程4】

薄くバター(分量外)を塗ったダッチオーブン又はオーブンペーパーを敷いたココットダッチオーブンに3を入れます。ピザ用チーズとパン粉をふってふたをし、加熱します。

ダッチオーブン調理 加熱20分 余熱約20分
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【工程5】

余熱時間が終了したら、取り出して器に取り分けます。

「米粉のホワイトソースグラタン」のコツ・ポイント

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・マカロニは茹で時間9分のものを使用しました。

・米粉は沈殿しやすいので、鍋に入れる前に必ず混ぜてから使いましょう。

・製菓用米粉は米粉100%でできていて、薄力粉の代わりに使えるように開発された微粒米粉のことです。

おわりに


今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。


「魚を焼く」イメージの強いグリルですが、今ガスコンロの「グリル」がとっても進化していることはご存知ですか?

ピピッとコンロ(一部機種除く)は、アウトドアで人気のダッチオーブン(グリル専用)に対応しています。
グリルにダッチオーブンを入れて加熱するだけで、と、煮込み料理や焼きものなど、さまざまな本格的オーブン料理をコンロで簡単に作ることができます。


ダッチオーブンに材料を入れてフタをしたらスイッチオンで、あとは放っておくだけでグリルにおまかせ!
素材にじっくり火が通るので、お肉はジューシーに、野菜は甘みが増します。おもてなし料理も、手間なく美味しく出来上がります!


また、グリルの余熱も使うことができるので省エネにもつながります。

ダッチオーブンにクッキングシートを敷いて調理すれば、グリル内は勿論のこと、ダッチオーブンもほとんど汚れません。
片付けも簡単で、ラクチン。だから、思う存分お料理が楽しめます。


ガスコンロ&グリルを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

(※各画像は調理イメージです。)

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