更新日: 2017年01月31日
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【簡単レシピ】くるっと巻いた牛肉とごろっとしたお野菜をあつあつの土鍋で召し上がれ♪「ロール ド ビーフシチュー」

薄切りのお肉がごちそうに大変身!土鍋で煮込んだアツアツシチューです。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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「ロール ド ビーフシチュー」の材料(6人分)

タマネギ・・・1コ
ニンジン・・・1/2本
ジャガイモ・・・2コ
マッシュルーム・・・9コ
ブロッコリー・・・1/2株

[A]
水・・・大さじ1
塩・・・ひとつまみ

サラダ油・・・大さじ1
塩・・・少々

[B]
水・・・2カップ
ローリエ・・・1枚
ビーフブイヨン(固形)・・・1コ

牛モモ肉(うす切り)・・・300g
塩・・・少々
コショウ・・・少々
薄力粉・・・大さじ2
サラダ油・・・大さじ1
赤ワイン・・・1カップ

[C]
デミグラスソース・・・1缶(290g)
トマトケチャップ・・・大さじ3

[D]
塩・・・少々
コショウ・・・少々
砂糖・・・ひとつまみ

生クリーム・・・適宜

【工程1】

タマネギとニンジンは1.5cmの角切りに、ジャガイモは2cmの角切りにします。マッシュルームは石づきを切り落として半分に切ります。

【工程2】

ブロッコリーは小房に分けます。アルミホイルにのせAを加えて包み、蒸し焼きにします。 

両面焼きグリル 上・下強火 約5分

【工程3】

フライパンにサラダ油を入れて熱し、タマネギ、ニンジン、塩を加えて炒めます。タマネギが透き通ってきたら残りの野菜を加えて炒めます。土鍋に移してBを加え、火にかけます(強火)。沸騰したらアクを取ってふたをします。コンロ調理タイマーを10分に設定して野菜がやわらかくなるまで煮ます(中火→弱火)。

【工程4】

牛モモ肉は塩、コショウをふり9等分にします。手前から巻いて半分に切り(18コ作ります)、薄力粉をまぶします。

【工程5】

3のフライパンにサラダ油を入れて熱し、4を焼きます(強火)。焼き色がまんべんなくついたら、赤ワインを入れてひと煮立ちさせます。

【工程6】

3に5とCを加えてさらにコンロ調理タイマーを15分に設定して煮ます(弱火)。

【工程7】

Dで味をととのえて器に盛り、2を添えます。

【工程8】

好みで生クリームをかけます。

おわりに

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今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。

「ピピッとコンロ」には、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい!」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えます!
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煮込み料理などを作る時は「調理タイマー」がおススメ。設定した時間になると音でお知らせして自動消火してくれるので、焦がすなどの心配もなく便利です。

タイマーを設定し忘れて、うっかり火を消し忘れていたというときでも大丈夫。コンロは約120分。グリルは約15分で自動消火するので安心です。

また、万が一鍋底が焦げ付きはじめた場合は、センサーが検知して自動で消火。焦げ付きやすい煮込み料理も安心して調理ができます。
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そのほかにも、設定した温度に火力を自動調節・キープしてくれる「温度調節」機能や、お湯が沸くと自動消火してくれる「沸騰自動消火」機能もついていますので、いつもの料理がとってもラクラクに!
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そのほかにも、自動で「炊飯」できる機能や、焼き魚だけじゃなく肉や野菜料理もできる「グリル」など、調理をサポートする機能がいっぱい!いつもの料理がとってもラクラクに!

ガスコンロを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

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