【レシピ】隠し味でコクと風味が増す「スタミナみそ鍋」

ハクサイ･･･300g
水菜･･･1束
長ネギ･･･1本
エノキ茸･･･100g
マイタケ･･･100g
ニンニク･･･5粒
木綿豆腐･･･1丁
生鮭･･･2切れ

[A]
水･･･5カップ
昆布･･･10cm
酒･･･大さじ2
味噌･･･80g

豚肉(しゃぶしゃぶ用)･･･100g
ハマグリ･･･8コ
バター･･･適宜

ハクサイと水菜は3～4cm長さのザク切り、長ネギは斜めに切ります。

エノキ茸は石づきを取ってほぐします。

マイタケは小房に分けます。

ニンニクは縦半分に切って芽を取り除きます。

木綿豆腐は食べやすい大きさに切ります。

生鮭は4等分にします。

鍋にAとニンニクを入れて火にかけます。

沸騰したら豚肉、生鮭、ハクサイ、長ネギを入れます。

ひと煮立ちしたら、エノキ茸、マイタケ、木綿豆腐、ハマグリを加えます。

ハマグリの口が開いたら水菜を入れてサッと煮ます。

好みでバターを入れて頂きます。

・味噌は好みのものを使ってください。。種類によって塩分が違うので味を見ながら調節して下さい。何種類かブレンドしても美味しく頂けます。

・しめくくりにラーメンを入れても美味しくいただけます。