更新日: 2017年08月26日
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【ダッチオーブンレシピ】パイナップルの「アップサイドダウンケーキ」

バターでソテーしたパイナップルをダッチオーブンに並べてバターケーキ生地を流して焼きます。パイナップルの甘酸っぱさとキャラメルのほろ苦さがベストマッチのケーキです。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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「アップサイドダウンケーキ」の材料(1台分)

パイナップル(8mm厚さの輪切り)4枚
バター(食塩不使用)・・・大さじ1
中ザラメ糖・・・100g

【バターケーキ】
バター(食塩不使用)・・・90g
砂糖・・・100g
卵・・・2コ
アーモンドパウダー・・・45g

[A]
薄力粉・・・90g
ベーキングパウダー・・・小さじ1

【工程1】

フライパンにバターを入れてパイナップルを両面サッとソテーし、取り出します。

【工程2】

1のフライパンに中ザラメ糖を入れて溶かし、オーブンペーパーを敷いたダッチオーブンまたはココットダッチオーブンに流し入れ、冷まします。
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【工程3】

2の底に1のパイナップルを並べます。
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【工程4】

室温に戻したバターをボウルに入れ、クリーム状にします。砂糖を数回に分けて加えながらすり混ぜます。溶きほぐした卵とアーモンドパウダーを交互に少しずつ加え混ぜます。

【工程5】

Aをふるい入れ、混ぜ合わせます。

【工程6】

3に5を流し入れ、中央をくぼませてふたをし加熱します。

ダッチオーブン調理 加熱約13〜16分 余熱約15分

HR-BV3CR-G7SS、HR-BP3DR-G7SSの場合 加熱16分 余熱約15分
HR-P873-SUL、RN-BV3ER-X7SS、RN-BP3ER-A7SSL、RN-BP3ER-X7SSの場合 加熱13分 余熱約15分
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【工程7】

余熱時間が終了したら、熱いうちに皿の上にひっくり返して取り出します。
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「アップサイドダウンケーキ」のコツ・ポイント

・グリルを点火し、オーブン調理を選択してタイマーを設定します。消火後はそのままグリルの中におきます(余熱)。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。
・パイナップルは生のものを芯を取って使います。

おわりに

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今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。

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「魚を焼く」イメージの強いグリルですが、今ガスコンロの「グリル」がとっても進化していることはご存知ですか?

ピピッとコンロ(一部機種除く)は、アウトドアで人気のダッチオーブン(グリル専用)に対応しています。
グリルにダッチオーブンを入れて加熱すると、煮込み料理や焼きものなど、さまざまな本格的オーブン料理をコンロで簡単に作ることができます。

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ダッチオーブンに材料を入れてフタをしたらスイッチオンで、あとは放っておくだけでグリルにおまかせ!
素材にじっくり火が通るので、お肉はジューシーに、野菜は甘みが増します。おもてなし料理も、手間なく美味しく出来上がります!

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ワイルドなお料理も得意ですが、ケーキやパン作りも簡単♪ 材料を混ぜて入れるだけ!

ダッチオーブンにクッキングシートを敷いて焼くので、グリル内は勿論のこと、ダッチオーブンもほとんど汚れません。
片付けも簡単で、ラクチン。だから、思う存分お料理が楽しめます。

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ガスコンロ&グリルを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

(※各画像は調理イメージです。)

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