更新日: 2018年01月13日
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【おせちレシピ】子ども大好き定番!甘すぎない「伊達巻」

おせちの定番「伊達巻」。玉子焼きフライパンで黄金色にかわいく焼き、仕上げます。甘すぎず、優しい味です。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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「伊達巻」の材料(1本分)

[A]
卵(L)…2コ
はんぺん…70g
砂糖…30g

サラダ油…適量

【工程1】

ミキサーにAを入れてかけます。

【工程2】

玉子焼き鍋にサラダ油を薄く塗り、1を流し入れます。アルミホイルを二重にしてかぶせ、中央に穴を数ヶ所あけます。温度調節機能を140℃~160℃に設定し焼きます。

【工程3】

設定温度になったらコンロ調理タイマーを11分に設定します。そのまま5~7分おきます。

【工程4】

焼き上がったら取り出します。焼き面を上にして鬼すだれで巻き、形を整えます。冷めたら切り分けます。

「伊達巻」のコツ・ポイント

・はんぺんが多い配合の為、塩は入れていません。

・滑らかになるまでよくミキサーにかけます。二層に分かれてしまうので時間をおかずに焼いてください。

・焼き色を美しく仕上げる為、サラダ油はごく薄く塗ります。

・伊達巻…巻いている形から着物の生地(反物)を連想させ、着るものに困らないように、という意味が込められています。また昔は読み物は巻物になっていたので、文化の発展を願っています。(諸説あります)

おわりに


今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。

「ピピッとコンロ」には、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい! 」がもっと簡単に! レパートリーもグンと増えます!

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「温度調節」機能は、センサーが自動で火加減を調節して、設定温度を調整・キープしてくれるから、温度調節が難しい天ぷらや唐揚げなどの<揚げもの>も、簡単にカラッとおいしく!

また、焦がしたり生焼けが心配なハンバーグや卵料理などの<焼きもの>料理も、センサーまかせで失敗知らず!


また、設定した時間になると音でお知らせして自動で消火する「調理タイマー」機能や、お湯が沸くと自動消火してくれる「沸騰自動消火」機能を使えば、いつもの料理がとってもラクラクに!



そのほかにも、ボタン一つでご飯が炊ける「自動炊飯」機能や、焼き魚だけじゃなく肉や野菜料理もできる「グリル」など、調理をサポートする機能がいっぱい!

ガスコンロを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

(※各画像は調理イメージです。)

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