更新日: 2018年01月16日
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【ダッチオーブンレシピ】ベーコンで「くるくるピザパン」

ベーコンとピザソースをくるくる巻いて、チーズをのせて香ばしく焼き上げます。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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「くるくるピザパン」の材料(1台分)

[A]
強力粉…150g
砂糖…15g
インスタントドライイースト…4g
塩…2g

ぬるま湯…80g
オリーブ油…大さじ1
ピザソース…30g
ベーコン…3枚
ピザ用チーズ…30g

【工程1】

ボウルにAを合わせ、ぬるま湯とオリーブ油を加えてこねます(約10分)。

【工程2】

なめらかになったら丸めてボウルに入れ、温かいところで一次発酵させます(約35℃-約40分)

【工程3】

生地が2〜2.5倍にふくらんだら(押して指のあとがそのまま残る状態)、ガス抜きをして2等分にして丸め、乾燥しないようにして休ませます(約15分)。

【工程4】

生地をそれぞれ10×20cmに伸ばし、縦長におきます。向こう側3cmを残してピザソース半量ずつをぬり、3cm幅に切ったベーコンを半量ずつ並べて手前から巻きます。それぞれ3等分に切ります。
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【工程5】

オーブンペーパーを敷いたダッチオーブン又はココットダッチオーブンに4の切り口を上にして並べ、ふたをします。
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【工程6】

グリル庫内を温めます。

両面焼き水なしグリル 上・下強火 1分(予熱)

消火したら5を入れて成形発酵させます(約35分)。

【工程7】

ピザ用チーズを散らし、ふたをして加熱します。

ダッチオーブン調理 加熱15〜20分 余熱0〜5分

RN-P873A-AUL、RN-BP3DR-X7SSの場合 ケーキ/パンモード「強」 加熱20分
RN-BV3DR-X7SSの場合 ケーキ/パンモード「中」 加熱20分
RN-BV3ER-X7SS、RN-BP3ER-A7SSL、RN-BP3ER-X7SS(ココットダッチオーブン)の場合 ケーキ/パンモード「強」 加熱15分 余熱約5分
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【工程8】

焼き上がったらダッチオーブン又はココットダッチオーブンから取り出します。

「くるくるピザパン」のコツ・ポイント

・ダッチオーブン又はココットダッチオーブンの加熱方法:ケーキ/パンモードの場合
ケーキ/パンモードを押し、グリルを点火して火力を選択してタイマーを設定します。

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後熱くなるので注意してください。

おわりに

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東京ガスがおすすめするガスコンロ
ダッチオーブンの魅力
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