更新日: 2017年03月13日
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【ダッチオーブンレシピ】紅茶の香り高い「紅茶のちぎりパン」

紅茶の香り高い、ふんわりパンです。ふわふわの焼き立てをちぎりながらお召し上がりください。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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「〜ケーキ・パンモードでつくる〜紅茶のちぎりパン」の材料(1台分)

[A]
紅茶(茶葉)…4g
ブランデー…大さじ2

[B]
強力粉…150g
薄力粉…50g
砂糖…20g
スキムミルク…10g
塩…2.5g
インスタントドライイースト…4g

ぬるま湯…100ml
バター(食塩不使用)…20g
卵白…適量
グラニュー糖…10g
シナモン…適宜

【工程1】

紅茶は細かく粉末状にします。Aを合わせてしばらくおきます。

【工程2】

ボウルにBを合わせ、1とぬるま湯を加えてこねます。ひとまとまりになったら室温に戻したバターを加えてさらによくこねます(約15分)。

【工程3】

なめらかになったら丸めてボウルに入れ、温かいところで一次発酵させます。(約35℃ー約40分)。

【工程4】

生地が2〜2.5倍にふくらんだら(押してあとがそのまま残る状態)、ガス抜きをして12等分にして丸め、乾燥しないようにして休ませます(約10分)。

【工程5】

生地を丸めなおし、オーブンペーパーを敷いたダッチオーブン又はココットダッチオーブンに並べてふたをします。
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【工程6】

グリルの庫内を温めます。

両面焼きグリル 上・下強火 1分(予熱)

消火したら5を入れて成形発酵させます(約30分)。

【工程7】

生地の表面によく溶いた卵白を塗ります。グラニュー糖とシナモンを合わせて表面にふりかけ、ふたをして加熱します。

ダッチオーブン調理  加熱20分 余熱約5〜10分

RN-P873A-AUL(R)の場合 ケーキ/パンモード「中」 加熱20分 余熱約10分
RN-BV3BR-X7SSL(R)の場合 ケーキ/パンモード「弱」 加熱20分 余熱約10分
RN-BV3ER-X7SS、RN-BP3ER-A7SSL、RN-BP3ER-X7SS(ココットダッチオーブン)の場合 ケーキ/パンモード「弱」 加熱20分 余熱約5分
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【工程8】

焼き上がったらダッチオーブン又はココットダッチオーブンから取り出し、網の上で冷まします。
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「紅茶のちぎりパン」のコツ・ポイント

・ダッチオーブン又はココットダッチオーブンの加熱方法:ケーキ/パンモードの場合
ケーキ/パンモードを押し、グリルを点火して火力を選択してタイマーを設定します。

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後熱くなるので注意してください。

・紅茶の茶葉はティーバッグを使うと手軽です。アールグレイが香り高く仕上がります。

・パンの表面にグラニュー糖がつきやすいように卵白を塗ります。水や牛乳でも代用できます。

おわりに

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今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。

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「魚を焼く」イメージの強いグリルですが、今ガスコンロの「グリル」がとっても進化していることはご存知ですか?

ピピッとコンロ(一部機種除く)は、アウトドアで人気のダッチオーブン(グリル専用)に対応しています。
グリルにダッチオーブンを入れて加熱すると、煮込み料理や焼きものなど、さまざまな本格的オーブン料理をコンロで簡単に作ることができます。

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ダッチオーブンに材料を入れてフタをしたらスイッチオンで、あとは放っておくだけでグリルにおまかせ!
素材にじっくり火が通るので、お肉はジューシーに、野菜は甘みが増します。おもてなし料理も、手間なく美味しく出来上がります!

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ワイルドなお料理も得意ですが、ケーキやパン作りも簡単♪ 材料を混ぜて入れるだけ!

ダッチオーブンにクッキングシートを敷いて焼くので、グリル内は勿論のこと、ダッチオーブンもほとんど汚れません。
片付けも簡単で、ラクチン。だから、思う存分お料理が楽しめます。

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ガスコンロ&グリルを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

(※各画像は調理イメージです。)

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