更新日: 2017年01月23日
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【ダッチオーブンレシピ】タコの味がしみ込んだ「タコとカブの煮物」

やわらかいタコと、タコの旨みがたっぷり染み込んだカブの煮物です。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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「タコとカブの煮物」の材料(1台分)

茹でダコ…300g
カブ…300g
絹サヤ…4枚

[A]
水…200ml
砂糖…大さじ3
醤油…大さじ1と1/2
みりん…大さじ1

水溶き片栗粉…適量

【工程1】

茹でダコは1本ずつ足をはなし、すりこぎ等で叩きます。カブは4〜6等分のくし形に切ります。

【工程2】

絹サヤはさっと茹でて水に取り、せん切りにします。

【工程3】

1とAをダッチオーブン又はココットダッチオーブンに入れ、キッチンペーパーで覆ってふたをし、加熱します。

ダッチオーブン調理 加熱30分 余熱約20分
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【工程4】

茹でダコは食べやすい大きさに切ります。煮汁を別鍋に移して火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。茹でダコとカブを入れて全体をからめます。

【工程5】

4を器に盛りつけ、2をのせます。

「タコとカブの煮物」のコツ・ポイント

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。
・キッチンペーパーは厚手のものを使うと良いでしょう。
・ダッチオーブンの余熱終了後、冷めるまでそのまま置いておくことでより食材に味が染み込みます。
・水溶き片栗粉…大さじ1と1/2使用しました。

おわりに

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今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。

「ピピッとコンロ」には、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい!」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えます!
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「魚を焼く」イメージの強いグリルですが、今ガスコンロの「グリル」がとっても進化していることはご存知ですか?

アウトドアで人気のダッチオーブン(グリル専用)をグリルに入れて加熱すると、煮込み料理や焼きものなど、さまざまな本格的オーブン料理をご家庭で手軽に作ることもできます。
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ダッチオーブンに材料を入れてフタをしたらスイッチオンで、あとはグリルにおまかせ!
素材にじっくり火が通るので、お肉はジューシーに、野菜は甘みが増します。おもてなし料理も、手間なく美味しく出来上がります!

ガスコンロ&グリルを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

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