更新日: 2018年01月24日
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【ダッチオーブンレシピ】簡単! 骨付き「クリスマスチキン」

骨つきのモモ肉とジャガイモをダッチオーブンで一度に調理。鶏肉からこぼれ落ちる旨みをジャガイモが含んで豪華なディナーになります。お家のグリル(ダッチオーブン対応コンロ)を使って、簡単に作りましょう!【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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「クリスマスチキン」の材料(1台分)(ダッチオーブン1台分)

鶏モモ肉(骨つき)・・・2本(1本約300g)

[A]
塩・・・小さじ1
コショウ・・・少々

醤油・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ1
ジャガイモ(中)・・・2コ
クレソン・・・4本

【工程1】

鶏肉は裏側から骨の両側に沿って切り込みを入れ、全体にAをすり込んでしばらく置きます。

【工程2】

1に醤油をからめてサラダ油を塗り、ダッチオーブンまたはココットダッチオーブンに半分に切ったジャガイモを入れて網、鶏肉をのせます。
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【工程3】

ふたをして加熱します。

ダッチオーブン調理 加熱20分 余熱10〜15分

HR-P873D-DXABH、RN-P873-AUL、HR-BV3CR-G7SS、HR-BP3DR-G7SSの場合
加熱20分 余熱約15分

HR-P873-SUL、RN-BV3ER-X7SS、RN-BP3ER-A7SSL、RN-BP3ER-X7SSの場合
加熱20分 余熱約10分
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【工程4】

余熱時間が終了したら鶏肉とジャガイモを取り出し、器に盛りつけてクレソンを添えます。

「クリスマスチキン」のコツ・ポイント

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・ダッチオーブンでの加熱は、素材全体を包み込むように加熱するので鶏肉もやわらかく仕上がります。

・鶏肉がふたに近いほうが色よくパリッと焼き上がるので、ジャガイモの上に網をおいて鶏肉をのせています。ふたに鶏肉が付いてしまうと焦げる原因となるため、ジャガイモの高さを調節してください。

・鶏モモ肉は室温に戻してから焼きます。竹串などで刺して赤い汁が出てこなければ焼き上がりです。焼きが足りない場合は、余熱で調節をしてください。

おわりに


今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。


「魚を焼く」イメージの強いグリルですが、今ガスコンロの「グリル」がとっても進化していることはご存知ですか?

ピピッとコンロ(一部機種除く)は、アウトドアで人気のダッチオーブン(グリル専用)に対応しています。
グリルにダッチオーブンを入れて加熱するだけで、と、煮込み料理や焼きものなど、さまざまな本格的オーブン料理をコンロで簡単に作ることができます。


ダッチオーブンに材料を入れてフタをしたらスイッチオンで、あとは放っておくだけでグリルにおまかせ!
素材にじっくり火が通るので、お肉はジューシーに、野菜は甘みが増します。おもてなし料理も、手間なく美味しく出来上がります!


また、グリルの余熱も使うことができるので省エネにもつながります。

ダッチオーブンにクッキングシートを敷いて調理すれば、グリル内は勿論のこと、ダッチオーブンもほとんど汚れません。
片付けも簡単で、ラクチン。だから、思う存分お料理が楽しめます。


ガスコンロ&グリルを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

(※各画像は調理イメージです。)

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