更新日: 2017年11月09日
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【レシピ】簡単前菜!トマトとピーマン「2種の野菜のブルスケッタ」

グリルで焼いたバゲットにカラフルな野菜をのせれば手軽にアンティパストの出来上がり!ピーマンマリネはガーリック風味に、トマトはバルサミコ酢でさっぱりと頂きます。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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「2種の野菜のブルスケッタ」の材料(4人分)

赤ピーマン(大)・・・1/2コ
黄ピーマン(大)・・・1/2コ
ニンニク・・・1粒

[A]
オリーブ油・・・大さじ1
アンチョビフィレ(みじん切り)・・・2枚
ケイパー(みじん切り)・・・大さじ 1/2

トマト・・・小1コ

[B]
バルサミコ酢・・・大さじ 1/2
塩・・・適量
コショウ・・・適量

バゲット(1.5cm厚さ)・・・8枚
バジル・・・適量

【工程1】

ピーマンはヘタと種を取り、ニンニクは皮ごとグリルで焼きます。

両面焼きグリル 強火約8分

ピーマンは焼き上がったらボウルに入れてふたをして蒸らし、皮をむいて細切りにします。

※片面焼きグリルで焼く場合
両面焼きグリルで焼く場合の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返します。様子を見ながら逆の面を焼きます。(機種によって異なりますが、片面焼きグリルはトータルの焼き時間が少し長くなる場合があります
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【工程2】

ニンニクは皮をむき、つぶしてAと合わせ、1を漬け込みます。

【工程3】

トマトは直火で炙ってから水に取って皮をむき、種を取り除いて1cm角に切り、Bで和えます。
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【工程4】

バゲットをグリルで焼きます。

両面焼きグリル(グリルプレート使用) 予熱2分 強火1分30秒〜2分 

【工程5】

4のバゲット4枚に2をのせ、残りの4枚には3をのせてバジルを飾ります。

「2種の野菜のブルスケッタ」のコツ・ポイント

・ピピッとコンロの両面焼きグリルならパンを焼いても庫内の臭いが移りません。燃焼中はパンの水分が外に出ようとするため、周囲の臭い成分はパンの中には入りません。カリッとした食感に焼き上がり、返す手間もいりません。

・焼き時間は目安です。機種によって火力が違いますので、バゲットはこんがりと焼き色がつくまで、ピーマンとニンニクは皮が焦げる位で様子を見ながら焼きましょう。

・ピーマンのマリネは、作って一日おくと味がなじんでさらに美味しくいただけます。

おわりに

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今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。

「ピピッとコンロ」には、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい!」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えます!
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“魚を焼く”イメージの強いグリルですが、実は“家庭の調理器具のなかで”もっとも短時間で高温になるのはご存知ですか?

ガスコンロのグリルは“直火”であること& オーブン等と比べ“庫内もコンパクト”なので、点火から2分と待たずに庫内温度を300℃以上の超高温に上げることができます。
そのため、一気に表面を焼き、食材の旨みをギュッと閉じ込めることができます。

高温でおいしく焼けるピザやトーストもおすすめです。
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また、設定した時間になると自動で消火してくれる「調理時間設定(タイマー)」機能がついていますので、焼き過ぎの心配もなく安心です。 両面焼きグリルは、水入れ不要で&ガスの直火で両面同時に焼き上げるから、裏返す手間もなく、調理時間は片面焼きの約2/3に!
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そのほかにも、自動で「温度調整」から「炊飯」まで調理をサポートする機能がいっぱい!いつもの料理がとってもラクラクに!

ガスコンロを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

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