更新日: 2016年12月01日
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【簡単レシピ】ニンニク味噌で一味違う「焼きサバの味噌煮」

サバをグリルで焼いてから煮ることで、香ばしく風味良く仕上がります。ニンニク味噌がミソ!!【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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「焼きサバの味噌煮」の材料(4人分)

サバ・・・4切れ(1切れ約80g)
塩・・・適量
昆布・・・10cm
水・・・1カップ

[A]
砂糖・・・40g
酒・・・大さじ2
醤油・・・大さじ1/2
仙台味噌・・・50g

ニンニク(スライス) 小1粒

【工程1】

サバは塩をしてしばらくおき、水気をふきます。

【工程2】

1を焼きます。
   
両面焼きグリル 予熱2分 上・下強火 約6分

片面焼きグリルの場合 予熱5分 強火4分 返して約3分

※片面焼きグリルで焼く場合
両面焼きグリルで焼く場合の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返します。様子を見ながら逆の面を焼きます。(機種によって異なりますが、片面焼きグリルはトータルの焼き時間が少し長くなる場合があります)

【工程3】

鍋に昆布と水を入れて火にかけます。煮立ったらAとニンニクを入れます。再び煮立ったら2を入れ、落としぶたをして煮汁が半量になるまで弱火で約7分煮ます。

【工程4】

器にサバを盛りつけ、煮汁(量が多い時は煮詰めます)をかけてニンニクをのせます。

「焼きサバの味噌煮」のコツ・ポイント

・サバの焼き時間は、サバの切り身の大きさや厚みによって調節しましょう。

・味噌の量は味噌の塩分量によって変わります。信州や赤だしなど好みのものを使用してもよいでしょう。

・サバの臭み消しのためにニンニクを使用しましたが、ショウガを使用しても美味しく出来ます。

おわりに

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今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。

「ピピッとコンロ」には、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい!」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えます!
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ピピットコンロのグリルは「両面焼き&水なしグリル」!
水入れ不要&上下のバーナーはガスの直火で両面同時に焼き上げるから、裏返す手間もなく、調理時間は片面焼きの約2/3に!
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しかも、設定した時間になると音でお知らせし、自動消火してくれるので、焼き過ぎの心配もなく安心です。
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魚の形態(姿焼・切身・干物)と焼き加減(強め・標準・弱め)を設定するだけで、微妙な火加減や焼き時間を自動で調節し消火まで自動で行う、オートグリル機能がある機種では、「焼き魚」も自動でおまかせだから失敗知らずです!
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また、「魚を焼く」イメージの強いグリルですが、肉や野菜料理、トースト、ケーキなど、つくれる料理は多種多様!揚げ物の温め直しまで幅広く活用できる、実はとっても万能な調理機器です。

ガスのパワーで短時間で焼き上げ、食材の旨みをギュッと閉じ込めることができるので、いつものお料理がもっと簡単&スピーディーになります。
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そのほかにも、自動で「温度調整」から「炊飯」まで調理をサポートする機能がいっぱい!いつもの料理がとってもラクラクに!

ガスコンロを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

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