更新日: 2018年02月07日
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【オーブンレシピ】サクッ!「ハートのチョコレートクッキー」

サクッとしたハートのクッキーにチョコレートを流して仕上げます。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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「ハートのチョコレートクッキー」の材料(16コ分)

[生地]
 バター(食塩不使用)…100g
 粉砂糖 …80g
 卵(L)…1コ
 薄力粉…200g

コーティングチョコレート…約50g

【工程1】

生地を作ります。
ボウルに室温に戻したバターを入れてクリーム状にし、粉砂糖を2~3回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜます。

【工程2】

割りほぐした卵を少しずつ加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れて粉気がなくなるまで混ぜます。ラップに包んで平らにし、冷蔵庫で休ませます(30分以上)。

【工程3】

麺棒で2mm厚さに伸ばし、直径5cmの丸型で32枚抜きます。さらに中をハートの型で抜いたものを16枚作ります。丸型の生地とハートに抜いた生地を2枚1組にして重ね(16組作り)、オーブンシートを敷いたオーブン皿にのせて焼きます。
   
ガス高速オーブン(予熱あり) 170℃ 約12分

【工程4】

焼き上がったら、湯せんにかけて溶かしたコーティングチョコレートを流し、固まるまでおきます。

「ハートのチョコレートクッキー」のコツ・ポイント

・生地を2mm厚さに伸ばした後も、扱いやすいかたさになるまで冷蔵庫で冷やすと型できれいに抜くことが出来ます。冷やし過ぎると割れやすくなるので注意してください。重ねてのせる際も同様に、抜いたものを冷蔵庫で一度冷やすと生地がしまって重ねやすいです。

・生地の厚みによって焼き時間が変わってくるので調節してください。

・コーティングチョコレートは、ハートの抜き型約2.5cmで全て抜いた場合、約50g必要です。抜いた型の大きさによって量を調節しましょう。

おわりに

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今回ご紹介したレシピは「ガスオーブン」を活用した、簡単レシピとなっています。

ガスオーブンは強力熱風で一気に加熱し焼き上げるので、早さとおいしさに差が出ます
Gas stove img
電気オーブンと比べるとその立ち上がりの早さは歴然の差です。強い熱で旨味や風味を包み込み、外はカリッと中はジューシーに焼き上げます。
Gas stove img
多彩なメニューに対応できる万能調理機器であるガスオーブン。
本格的なお菓子やパンづくりは勿論、夕飯の支度も一度にたくさん調理が可能です。

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