更新日: 2017年02月01日
480 view

【グリルレシピ】グリルで本格の味!「鶏肉のグリル タプナードソース添え」

グリルで焼いた鶏肉にオリーブ、ニンニク、アンチョビを入れて作ったソースを添えます。手軽に出来ておもてなしにぴったりです。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

Retina foodpic7489489

「鶏肉のグリル タプナードソース添え」の材料「4人分 」

[タプナードソース]
 黒オリーブ(種抜き)・・・80g
 ニンニク・・・1粒
 アンチョビ・・・3枚(約15g)
 イタリアンパセリ(葉)・・・5g
 レモン汁・・・大さじ2
 オリーブ油・・・大さじ2

ジャガイモ・・・2コ(約300g)
塩・・・少々
鶏モモ肉・・・2枚

[A]
 塩・・・小さじ1
 コショウ(黒)・・・適量
 オリーブ油・・・大さじ2

ラディッシュ・・・8コ
クレソン・・・適量

【工程1】

タプナードソースの材料をミキサーにかけてペースト状にします。

【工程2】

ジャガイモは皮付きのまま1コを十文字の4等分に切り、アルミホイルに包んで焼きます。

両面焼きグリル 上・下強火 約15分
片面焼きグリルの場合 強火 10分 返して約10分

焼き上がったら塩をふります。

【工程3】

鶏モモ肉は余分な脂を取り除き、厚みを均一にします。 

【工程4】

3にAを順にすり込み、焼きます。

両面焼きグリル 上・下強火 約10分
片面焼きグリルの場合 予熱5分 強火8分 返して約7分 

【工程5】

4を食べやすい大きさに切り分けます。2と飾り切りにしたラディッシュ、クレソンと共に器に盛りつけ、1を添えます。

「鶏肉のグリル タプナードソース添えの」のコツ・ポイント

・鶏モモ肉の焼き上がりは、皮目に焼き色がつき竹串を刺すと透明な肉汁が出る位が目安です。

・タプナードソースは、フランスのプロバンス地方で作られるソースで黒オリーブ、アンチョビ、ケイパーなどをベースにしたペースト状のものです。レシピは作りやすい分量になっています。残ったソースは冷蔵庫に保存し、カナッペ、サラダのドレッシングとして利用出来ます。

おわりに

Gas stove img
今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。

「ピピッとコンロ」には、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい!」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えます!
Gas stove img
“魚を焼く”イメージの強いグリルですが、実は“家庭の調理器具のなかで”もっとも短時間で高温になるのはご存知ですか?

ガスコンロのグリルは“直火”であること& オーブン等と比べ“庫内もコンパクト”なので、点火から2分と待たずに庫内温度を300℃以上の超高温に上げることができます。
そのため、一気に表面を焼き、食材の旨みをギュッと閉じ込めることができます。

高温でおいしく焼けるピザやトーストもおすすめです。
Gas stove img
また、設定した時間になると自動で消火してくれる「調理時間設定(タイマー)」機能がついていますので、焼き過ぎの心配もなく安心です。 両面焼きグリルは、水入れ不要で&ガスの直火で両面同時に焼き上げるから、裏返す手間もなく、調理時間は片面焼きの約2/3に!
Gas stove img
そのほかにも、自動で「温度調整」から「炊飯」まで調理をサポートする機能がいっぱい!いつもの料理がとってもラクラクに!

ガスコンロを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。
本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。
詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。

アクセスランキング

1

お風呂に入りながらできる! 「スキンケア入浴法」とは?

1151view
2

【色が違うだけ? 】ピーマンとパプリカの違いについて

1099view
3

【網戸を自分で張替えたい! 】きれいに網戸を張り直す方法

1731view
4

使い始めや普段の手入れに注意!? 「銅鍋」の手入れ方法とは?

698view
5

目からウロコ! <残ったシャンプーとコンディショナー>を有効活用する8つの方法

4809view

おすすめ記事

賢い主婦は知っている!めんどうな洗濯物干しから解放される楽チン術

【コンロのプロ直伝】意外と簡単!お鍋を使った<ご飯の炊き方>と<美味しい理由>

【どんなことに気をつけたらいいの?】今さら聞けない「電力自由化」とは

意外と知らない人が多い!?お風呂のガンコなカビをしっかり落とすコツとは

リビング?お風呂場?「室内干し(部屋干し)」のコツとおすすめの干す場所

おすすめキーワード