更新日: 2017年02月21日
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【簡単レシピ】豚バラの旨味とタケノコの食感を甘辛ダレで!「揚げ新ジャガと豚肉のピリ辛煮」

温度調節機能を使い新ジャガと新タケノコを油で揚げ、豚バラと共に、韓国風のピリ辛旨ダレで煮込みます。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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「揚げ新ジャガと豚肉のピリ辛煮」の材料(4人分)

新ジャガイモ・・・400g
新タケノコ(茹でたもの)・・・150g
揚げ油・・・適量
豚バラ肉(塊)・・・150g

[A]
 ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1/2
 長ネギ・・・1/3本
 コチュジャン・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
 醤油・・・大さじ1と1/2
 水・・・1カップ
 すりゴマ(白)・・・大さじ1と1/2

ゴマ油・・・小さじ1
サヤインゲン(茹でたもの)・・・4本

【工程1】

新ジャガイモは洗って水気をふきます(大きいものは食べやすい大きさに切ります)。新タケノコはくし形切りにします。

【工程2】

豚バラ肉は1cm厚さに切ります。Aを合わせます。

【工程3】

揚げ油を温度調節機能で160℃に設定し、新ジャガイモを少しかために揚げて取り出します。
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【工程4】

揚げ油を温度調節機能で180℃に設定して新タケノコをサッと揚げます。 
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【工程5】

フライパンを熱してゴマ油を入れ、豚バラ肉を焼きます。両面に焼き色をつけて余分な脂をふき取ります。
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【工程6】

Aと3、4を加え、煮汁がほぼなくなるまで煮ます(約15分)。
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【工程7】

器に盛りつけ、3〜4cm長さに切ったサヤインゲンを散らします。

「揚げ新ジャガと豚肉のピリ辛煮」のコツ・ポイント

・温度調節機能を使って温度をセットして押すだけで、自動的に油の温度を保ち、上手に揚げることが出来ます。

・新ジャガイモは皮が薄くてやわらかいので、皮ごと使います。揚げ上がりの目安は、竹串を刺してやっと通るくらいです。

おわりに

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今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。

「ピピッとコンロ」には、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい!」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えます!

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「温度調節」機能は、センサーが自動で火加減を調節して、設定温度をキープしてくれるから、温度調節が難しい天ぷらや唐揚げなどの<揚げもの>も、簡単にカラッとおいしく!

また、焦がしたり生焼けが心配なハンバーグや卵料理などの<焼きもの>料理も、センサーまかせで失敗知らず!

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そのほかにも、設定した時間になると音でお知らせして自動で消火する「調理タイマー」機能や、お湯が沸くと自動消火してくれる「沸騰自動消火」機能もついていますので、いつもの料理がとってもラクラクに!

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そのほかにも、自動で「炊飯」できる機能や、焼き魚だけじゃなく肉や野菜料理もできる「グリル」など、調理をサポートする機能がいっぱい!いつもの料理がとってもラクラクに!

ガスコンロを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

(※各画像は調理イメージです。)

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