更新日: 2018年02月04日
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【レシピ】野菜たっぷりの郷土料理「のっぺい汁」

根菜やきのこがたっぷりとれる、食物繊維が豊富でヘルシーな一品です。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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「のっぺい汁」の材料(6人分)

コンニャク(黒)…100g
油揚げ…1枚
里イモ…5コ(400g)
ダイコン…100g
ニンジン…100g
シイタケ…2枚
絹サヤ…12枚
だし汁…5カップ
酒…大さじ1
塩…小さじ1/2
醤油…大さじ1と1/2

【工程1】

コンニャクはスプーンで小さくちぎり、熱湯で茹でてザルにあけます。

【工程2】

油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをし、ザルにあけます。縦半分に切り、1cm幅に切ります。

【工程3】

里イモは皮をむきひと口大に切り、ダイコン、ニンジンは短冊切りにします。シイタケはひと口大に切り、絹サヤはスジを取って斜め半分に切ります。

【工程4】

鍋にだし汁、里イモを入れ中火にかけます(約10分)。里イモがやわらかくなったら、コンニャク、油揚げ、ダイコン、ニンジン、シイタケを入れて中火で10分煮ます。

【工程5】

4に酒、塩、醤油を加えて約5分煮て、最後に絹サヤを加えひと煮立ちさせます。

おわりに

Gas stove img
「ピピッとコンロ」には、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい!」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えます!

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設定時間で自動消火してくれる「調理タイマー」や、お湯が沸くと自動消火してくれる「沸騰自動消火」機能、設定した温度に火力を自動調節・キープしてくれる「温度調節」機能など、ピピッとコンロには賢い調節機能が満載。いつもの料理がとってもラクラクに!

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そのほかにも、自動で「炊飯」できる機能や、焼き魚だけじゃなく肉や野菜料理もできる「グリル」など、調理をサポートする機能がいっぱい!いつもの料理がとってもラクラクに!

ガスコンロを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

(※各画像は調理イメージです。)

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