【レシピ】ネギとアサリの韓国版お好み焼き「パジョン」

たっぷりの青ネギを使った韓国版お好み焼き。表面をカリッと、中はもっちり焼き上げます。食べるとフワッとネギとアサリの香りが広がります。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典：東京ガス「食」情報センター】

「パジョン」の材料（4人分）

万能ネギ…１束
ニラ…１/4束
アサリ(缶)…40g

≪衣≫
卵…1コ

［A］
　アサリの缶汁+水…合わせて70ml

［B］
　薄力粉…60g
　片栗粉…15g
　塩…ひとつまみ

ゴマ油…大さじ2
薄力粉…適量
糸唐辛子…適量

［チョカンジャン］
　酢…大さじ1
　醤油…大さじ1

【作り方1】

万能ネギ、ニラは根元を切り落とし、約20cm長さに切ります。

【作り方2】

卵を割りほぐし、A、Bを順に加え混ぜ衣を作ります。

【作り方3】

チョカンジャンの材料を合わせます。

【作り方4】

フライパンにゴマ油大さじ1を入れ、温度調節機能で200℃に設定します。

1に薄く薄力粉をまぶして衣をつけて焼きます。

アサリを並べて残りの衣を流し、糸唐辛子をのせます。

焼き色がついたら裏返し、残りのゴマ油をまわりから入れ、取り出します。

【作り方5】

食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、チョカンジャンを添えます。

「パジョン」のコツ・ポイント

・アサリ缶は小1缶(総量85g)のものを汁と身に分けて使いました。

・万能ネギ、ニラはフライパンのサイズに合わせて切るとよいでしょう。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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