【レシピ】野菜&トマト缶で「スパゲティ ミートソース」

牛ひき肉･･･150g

[A]
　タマネギ･･･1/4コ
　ニンジン･･･50g
　セロリ･･･50g

ニンニク･･･1片
オリーブ油･･･大さじ2
小麦粉･･･小さじ1
赤ワイン･･･1/4カップ
カットトマト(缶）･･･200g

[B]
　水･･･3/4カップ
　チキンブイヨン(固形）･･･1/4コ

オレガノ(乾燥)･･･少々
塩、コショウ･･･各適量
砂糖･･･適宜

スパゲティ･･･160g
粉チーズ･･･適宜

A、ニンニクはみじん切りにします。

フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかけます(弱火)。

香りが出て薄く色づいたらAと塩ひとつまみを加え、じっくり炒めて(約5分）取り出します。

同じフライパンに牛ひき肉と塩ひとつまみを入れて炒めます（中火）。

小麦粉をふり入れ、さらによく炒めます(中火)。

赤ワインを加えて水分がなくなるまで煮ます。

2を戻し入れ、カットトマトを加えて炒めます。

Bを加えてふたをし、コンロ調理タイマーを20分に設定して時々かき混ぜながら煮ます(弱火～中火)。

コンロ調理タイマー　20分

オレガノを加え、塩、コショウ、砂糖で味をととのえます。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(湯の1％）とスパゲティを入れてコンロ調理タイマーを設定して茹で、ザルにあげます。

6を器に盛って5をかけ、好みで粉チーズをふります。

○野菜はじっくりと炒めると風味がでます。

○パスタは、湯１Lに対して10gの塩を入れて茹でます。