【レシピ】ヘルシー「エリンギの豚肉巻き 梅風味揚げ」

エリンギ･･･300g

[A]
梅肉･･･20g
みりん･･･小さじ1/2

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)･･･約160g
塩･･･適量
コショウ･･･少々

[B]
冷水･･･70ml
卵･･･1/2コ
小麦粉･･･1/2カップ

揚げ油･･･適量
塩･･･適宜

エリンギは縦半分に切り、合わせたAをはさみます。

豚ロース肉に塩、コショウをしてエリンギに巻きます。

揚げ油を温度調節機能で180℃に設定します。

合わせたBを合わせて1をつけ、揚げます。

食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、好みで塩を添えます。

・温度調節機能は、自動的に強火と弱火を繰り返して設定温度を保ち、揚げ物をカラりと仕上げる手助けをしてくれます。

・梅肉は梅干しの果肉をたたいて使いました。市販のペーストを使ってもよいでしょう。

・衣は冷水を使い、粉が少し残るくらいに混ぜるのがカラリと作るポイントです。市販の天ぷら粉を使ってもよいでしょう。