【レシピ】野菜たっぷり！トマト缶で「トマトスープ」

タマネギ･･･1/2コ（100g）
ニンジン･･･1本
セロリ･･･1/2本（50g）
サヤインゲン･･･12本
ベーコン･･･3枚
ニンニク･･･1片
バター･･･30g
ホールトマト（缶）･･･1缶（400g）
水･･･3カップ
チキンブイヨン（固形）･･･1コ
ローリエ･･･1枚
砂糖･･･小さじ1/2
塩･･･小さじ1/4
コショウ･･･少々

タマネギとニンジンは1cm角に切ります。

セロリはスジを取って1cm角に切ります。

サヤインゲンはスジを取り、1cm長さに切ります。

ベーコンは1cm幅に切ります。

ニンニクは半分に切り芯を取ってつぶします。

鍋にバターとニンニクを入れて火にかけます。

香りが出たら、タマネギ、ニンジン、セロリを加えて炒めます。

4の野菜がしんなりとしたら、ベーコン、サヤインゲンを入れてさらに炒め、ホールトマト、水、チキンブイヨン、ローリエ、砂糖を加えます。

沸騰したらアクを取り煮込みます(約20分)。

塩、コショウで味をととのえ、器に盛りつけます。