更新日: 2017年05月23日
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【レシピ】梅酒の実と白あんの和菓子「青梅」

梅酒の実をいれた白あんを、抹茶で色付けた生地で包み梅のように仕上げます。手作りの和菓子とお茶で一息つきませんか。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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「青梅」の材料(12 コ分)

白玉粉…15g
水…80g
白あん…50g
砂糖…100g

[A]
上新粉…40g
薄力粉…20g

[B]
抹茶…小さじ1~2
砂糖…ひとつまみ
熱湯…小さじ1/2~1

片栗粉…適量

[C]
白あん…200g
梅酒…大さじ1と1/2

梅の実(梅酒漬けのもの)…2コ

【工程1】

白玉粉に水を少しづつ加え溶かし、次に白あん、砂糖、合わせてふるったAを混ぜ合わせます。

【工程2】

蒸し器にかたく絞ったぬれ布巾を敷き、1を流し入れふたをしてコンロ調理タイマーを設定し、強火で蒸します(約20分)。
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【工程3】

Bを合わせ、練り辛子位の固さにします。

【工程4】

2を布巾ごとボウルにあけ、温かいうちに3を加え練り、梅の実位の色にします。

【工程5】

片栗粉を敷いた台に4をとり、棒状にして12等分にします。

【工程6】

鍋にCを入れ火にかけて練ります。手につかない位の固さになったら、みじん切りにした梅の実を混ぜ火からおろし、冷めたら12コに丸めます。

【工程7】

6を5で包み、丸めて竹串又はテーブルナイフで筋を付け、梅の形にします。
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おわりに

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今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。

「ピピッとコンロ」には、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい!」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えます!



時間を決めて火にかける時は「調理タイマー」がおススメ。設定した時間になると音でお知らせして自動消火してくれるので便利!茹ですぎ・煮すぎなども防ぎます。

タイマーを設定し忘れたり、うっかり火を消し忘れた時でも大丈夫。コンロは約120分。グリルは約15分で自動消火するので安心です。
また、万が一鍋底が焦げ付きはじめた場合は、センサーが検知して自動で消火。焦げ付きやすい煮込み料理も安心して調理ができます。

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そのほかにも、設定した温度に火力を自動調節・キープしてくれる「温度調節」機能や、お湯が沸くと自動消火してくれる「沸騰自動消火」機能など、ピピッとコンロには賢い調節機能が満載。いつもの料理がとってもラクラクに!

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そのほかにも、自動で「炊飯」まで調理をサポートする機能など、便利な機能がいっぱい!いつもの料理がとってもラクラクに!

ガスコンロを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

(※各画像は調理イメージです。)

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