更新日: 2017年07月19日
1304 view

【レシピ】ピリ辛&ご飯もススム「揚げナスとトマトのチリソース」

温度調節機能を使って色よく揚げたナスを、ガスの強火でサッとトマトと炒め合わせ、チリソース味に仕上げます。ご飯もお酒もすすみます。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

Retina mainimage de1000136

「揚げナスとトマトのチリソース」の材料(4人分)

ナス・・・3本
揚げ油・・・適量
チンゲン菜・・・2株
トマト・・・小1コ

[A]
長ネギ(みじん切り)・・・1/2本分
ショウガ(みじん切り)・・・1片分
ニンニク(みじん切り)・・・1片分

サラダ油・・・適量
塩・・・適量
豆板醤・・・小さじ1/2

[B]
鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
水・・・150ml
砂糖・・・大さじ1
塩・・・少々
酒・・・大さじ1
トマトケチャップ・・・大さじ4

水溶き片栗粉・・・大さじ1/2
卵・・・1コ

【工程1】

ナスはヘタを取って乱切りにします。揚げ油を油温度調節機能で160℃に設定し、揚げます。
Retina makeimage01 01 de1000136

【工程2】

チンゲン菜は放射状に6等分に切り、沸騰した湯に塩、サラダ油各少々を加えて茹で、器に盛ります。
Retina makeimage02 01 de1000136

【工程3】

トマトはくし形切りにします。

【工程4】

中華鍋を熱してサラダ油大さじ1と1/2を入れてトマトをサッと炒め、取り出します。

【工程5】

中華鍋にサラダ油大さじ1を足してAと豆板醤を炒め、合わせたBを加えます。沸騰したら1を加えて軽く煮ます。
Retina makeimage05 01 de1000136

【工程6】

水溶き片栗粉でとろみをつけて4を戻し、溶きほぐした卵を流し入れます。卵が固まってきたら大きく数回混ぜ、火を止めます。

【工程7】

2に盛りつけます。

「揚げナスとトマトのチリソース」のコツ・ポイント

・ナスは、温度調節機能を使うと温度を一定に保ち色よく揚げられます。
・水溶き片栗粉は同量(片栗粉1:水1)で溶いたものを使用しました。

おわりに

gas stove img
今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。

「ピピッとコンロ」には、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい!」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えます!

pan img

「温度調節」機能は、センサーが自動で火加減を調節して、設定温度をキープしてくれるから、温度調節が難しい天ぷらや唐揚げなどの<揚げもの>も、簡単にカラッとおいしく!

また、焦がしたり生焼けが心配なハンバーグや卵料理などの<焼きもの>料理も、センサーまかせで失敗知らず!

Gas stove img
そのほかにも、設定した時間になると音でお知らせして自動で消火する「調理タイマー」機能や、お湯が沸くと自動消火してくれる「沸騰自動消火」機能もついていますので、いつもの料理がとってもラクラクに!

Gas stove img

そのほかにも、自動で「炊飯」できる機能や、焼き魚だけじゃなく肉や野菜料理もできる「グリル」など、調理をサポートする機能がいっぱい!いつもの料理がとってもラクラクに!

ガスコンロを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

(※各画像は調理イメージです。)

※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。
本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。
詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。

アクセスランキング

1

【網戸の汚れを楽して落とす!】網戸が汚れる原因と簡単な掃除方法4つ

114446view
2

酒やみりんの順は? 意外と知らない! 料理の「さしすせそ」「入れる順番とその理由」

22590view
3

正しく使えてない人が7割も!?「マスクの付け方」をしっかり確認&やりがちなNG行動とは?

40426view
4

大掃除の時だけじゃNG!? お風呂の「フィルター」の掃除方法とは?

4232view
5

【デカフェ、カフェインレス、ノンカフェインの違い】知っておきたい製法や特徴

33592view

おすすめ記事

賢い主婦は知っている! めんどうな洗濯物干しから解放される楽チン術

【コンロのプロ直伝】意外と簡単! お鍋を使った【ご飯の炊き方と美味しい理由】

意外と知らない人が多い!? お風呂のガンコなカビをしっかり落とすコツとは

【どんなことに気をつけたらいいの?】今さら聞けない「電力自由化」とは

リビング?お風呂場?「室内干し(部屋干し)」のコツとおすすめの干す場所

おすすめキーワード