【レシピ】白玉粉で簡単!「豆乳のポンデケージョ」

白玉粉を使って手軽に作れるポンデケージョ。好きな形にして揚げられるので、親子で一緒に楽しめます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典：東京ガス「食」情報センター】

「豆乳のポンデケージョ」の材料（16個分）

[A]
　白玉粉･･･70g
　塩･･･ひとつまみ
　砂糖･･･小さじ1

豆乳･･･70ml
卵黄･･･1コ分
粉チーズ･･･40g
サラダ油･･･小さじ1
揚げ油･･･適量

【作り方1】

ボウルにAを入れて白玉粉を手でつぶし、豆乳を少しずつ加えながらこねます。

【作り方2】

卵黄、粉チーズ、サラダ油を順に加えてこね、16等分にして丸めます。

【作り方3】

揚げ油を油温度調節機能で140℃に設定して2を揚げます。

浮き上がってきたら温度を180℃に上げてきつね色になるまで揚げます。

「豆乳のポンデケージョ」のコツ・ポイント

・揚げ上がりは生地が浮き上がって泡が小さくなり、濃いきつね色になる頃が目安です。生地を好きな形にして揚げても良いでしょう。

・豆乳は調整タイプを使用しました。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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