更新日: 2018年05月09日
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【ダッチオーブンレシピ】フレッシュオレンジのクラフティ

フランスの伝統菓子「クラフティ」は、フルーツにカスタード生地などを注いで焼き上げる、手軽にできるフランスの家庭菓子です。ダッチオーブンにオレンジを敷き詰め、アーモンドパウダー入りのリッチな生地を流してしっとりと焼き上げます。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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「フレッシュオレンジのクラフティ」の材料(1台分)

オレンジ…2~3コ(正味200g)
バニラビーンズ…1/4本

[A]
 グラニュー糖…60g
 薄力粉…10g
 アーモンドパウダー…20g

卵…2コ
生クリーム…100ml
セルフィーユ…適量

【工程1】

オレンジは皮1コ分をすりおろし、バニラビーンズは縦半分に切って種をしごき、Aと合わせます。

【工程2】

オレンジは薄皮を除きます。

【工程3】

ボウルに卵を割りほぐし、1と生クリームを混ぜ合わせます。

【工程4】

ダッチオーブン又はココットダッチオーブンに2を並べて3を流し、ふたをして加熱します。

ダッチオーブン調理 加熱10~12分 余熱約12分

HR-BV3CR-G7SS、HR-BP3DR-G7SSの場合
加熱12分 余熱約12分

HR-P873-SUL、RN-BV3ER-X7SS、RN-BP3ER-A7SSL、RN-BP3ER-X7SSの場合
加熱10分 余熱約12分
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【工程5】

余熱時間が終了したら、取り出します。冷やして器に盛りつけ、セルフィーユを飾ります。

「フレッシュオレンジのクラフティ」のコツ・ポイント

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・生クリームは乳脂肪のみのものを使用しましょう。

・Aをあらかじめボウルで合わせておく事で、卵と混ぜやすくなります。

・クラフティはタルト生地を敷き、果物を入れてその中に卵液を流したフランス リムーザン地方発祥のお菓子です。語源は、この地方の方言clafir(詰め込む)からきています。タルト生地を敷かない場合もあります。

おわりに

Gas stove img
今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。

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「魚を焼く」イメージの強いグリルですが、今ガスコンロの「グリル」がとっても進化していることはご存知ですか?

ピピッとコンロ(一部機種除く)は、アウトドアで人気のダッチオーブン(グリル専用)に対応しています。
グリルにダッチオーブンを入れて加熱すると、煮込み料理や焼きものなど、さまざまな本格的オーブン料理をコンロで簡単に作ることができます。

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ダッチオーブンに材料を入れてフタをしたらスイッチオンで、あとは放っておくだけでグリルにおまかせ!
素材にじっくり火が通るので、お肉はジューシーに、野菜は甘みが増します。おもてなし料理も、手間なく美味しく出来上がります!

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ワイルドなお料理も得意ですが、ケーキやパン作りも簡単♪ 材料を混ぜて入れるだけ!

ダッチオーブンにクッキングシートを敷いて焼くので、グリル内は勿論のこと、ダッチオーブンもほとんど汚れません。
片付けも簡単で、ラクチン。だから、思う存分お料理が楽しめます。

Gas stove img
ガスコンロ&グリルを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

(※各画像は調理イメージです。)

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