更新日: 2017年10月30日
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【レシピ】時短でやわらか「ロールドビーフシチュー~パスタ添え~」

短時間煮込みでやわらかビーフシチュー!準備に忙しいパーティーにピッタリなメニューです。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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「ロールドビーフシチュー~パスタ添え~」の材料(4人分)

タマネギ・・・1コ
ニンジン・・・80g
ジャガイモ(メークイン)・・・大1コ
マッシュルーム・・・8コ
ブロッコリー・・・1/4株
カブ・・・ 中1コ
塩・・・ひとつまみ
バター・・・15g

[A]
 水・・・2カップ
 ローリエ・・・1枚
 ビーフブイヨン(固形)・・・1コ

牛モモ肉(薄切り)・・・300g
塩・・・小さじ1/3
コショウ・・・少々
薄力粉・・・大さじ2~3
サラダ油・・・大さじ1
赤ワイン・・・1カップ

[B]
 デミグラスソース・・・1/2缶(約150g)
 トマトケチャップ・・・大さじ2

[C]
 砂糖・・・小さじ1
 コショウ・・・少々
 塩・・・適宜

パスタ(タリアテッレなど)・・・150g
塩・・・適量
バター・・・10g
生クリーム・・・適宜

【工程1】

タマネギ、ニンジン、ジャガイモはひと口大に切ります。マッシュルームは石づきを切り落として半分に切り、ブロッコリーは小房に分けます。カブは8等分のくし形に切ります。

【工程2】

鍋にバターを溶かし、タマネギ、ニンジン、塩を加えて炒めます。タマネギが透き通ってきたら、マッシュルームを加えてさらに炒めます。Aを加えて沸騰したらアクを取り、コンロ調理タイマーを10分に設定して野菜がやわらかくなるまで煮ます。

【工程3】

牛モモ肉は16等分にして塩、コショウ、薄力粉約大さじ1/2をふります。巻いて、薄力粉大さじ2をまぶします。

【工程4】

フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を焼きます。焼き色がまんべんなくついたら、赤ワインを入れて少し煮ます。

【工程5】

2に4、カブ、ジャガイモ、Bを加え、コンロ調理タイマーを10分に設定して煮込みます。

【工程6】

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れてブロッコリーとパスタを茹でます。茹で上がったらザルにあけ、パスタは鍋に戻してバターをからめます。

【工程7】

5にCを加えて味をととのえます。器に盛り、6を添えて好みで生クリームをかけます。

「ロールドビーフシチュー~パスタ添え~」のコツ・ポイント

・牛モモ肉は巻く前に少量の薄力粉をふることで、やわらかい食感に仕上がります。巻いてからまぶす薄力粉はシチューのとろみになるので、しっかり全体にまぶしましょう。残った場合は肉と一緒に加えます。

おわりに

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今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。

「ピピッとコンロ」には、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい!」がもっと簡単に! レパートリーもグンと増えます!


煮込み料理などを作る時は「調理タイマー」がおススメ。設定した時間になると音でお知らせして自動消火してくれるので便利!茹ですぎ・煮すぎも防ぎます。

タイマーを設定し忘れたり、うっかり火を消し忘れた時でも大丈夫。コンロは約120分。グリルは約15分で自動消火するので安心です。
また、万が一鍋底が焦げ付きはじめた場合は、センサーが検知して自動で消火。焦げ付きやすい煮込み料理も安心して調理ができます。

Gas stove img
そのほかにも、設定した温度に火力を自動調節・キープしてくれる「温度調節」機能や、お湯が沸くと自動消火してくれる「沸騰自動消火」機能など、ピピッとコンロには賢い調節機能が満載。いつもの料理がとってもラクラクに!

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そのほかにも、自動で「炊飯」まで調理をサポートする機能など、便利な機能がいっぱい!いつもの料理がとってもラクラクに!

ガスコンロを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

(※各画像は調理イメージです。)

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