【レシピ】よくばりライスピザ（照り焼きチキン・チーズ＆サラミ）

米･･･2合
水･･･430ml
粉チーズ･･･大さじ3

≪照り焼きチキン≫
エリンギ･･･50g
オリーブ油･･･小さじ1
鶏モモ肉（2cm角）･･･1枚分（250g）

[A]
　醤油･･･大さじ1
　みりん･･･大さじ1
　砂糖･･･大さじ1
　酒･･･大さじ1

ピザ用チーズ･･･60g

≪チーズ＆サラミ≫
サラミ（スライス）･･･30g
ピーマン･･･1コ
タマネギ（スライス）･･･1/6コ分

[B]
　トマトケチャップ･･･大さじ2
　オリーブ油･･･大さじ1
　コショウ･･･少々

ピザ用チーズ･･･60g

米は洗ってザルにあげ専用炊飯鍋に入れます。

分量の水を加えて30分以上つけ、自動炊飯機能で炊きます。

炊き上がったら温かいうちに粉チーズを混ぜて軽くつぶします。

照り焼きチキンの具を作ります。

エリンギは5mm厚さの輪切りにします。

フライパンにオリーブ油とエリンギを入れて炒め（中火）、取り出します。

同じフライパンに鶏モモ肉を入れ、焼き色がついたら合わせたAを加えます。

コンロ調理タイマーを3分に設定して汁気がなくなるまで煮ます（中火）。

チーズ＆サラミの具を作ります。

ピーマンは縦半分に切ってヘタを取り、薄く切ります。

Bを合わせます。

1を3等分にします。

オーブンぺ―パーとラップではさんで直径20cmの円形に伸ばし、ラップをはがします。

フライパンにご飯を下にして入れ、オーブンペーパーをはがします。

2と3の1/3量を半面ずつのせ、ピザ用チーズを散らします。

ふたをして温度調節機能を200℃に設定します。

コンロ調理タイマーを5分に設定して焼きます（3枚作ります）。

食べやすい大きさに切り、器に盛りつけます。

・ご飯の潰し方が足りないと崩れて食べにくいです。また、伸ばす際はご飯が厚すぎると食感がおにぎりのようになり、薄すぎると割れやすく、食べにくくなります。5mmの厚さにしましょう。