更新日: 2017年11月02日
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【レシピ】ベーコンのうま味! ご飯生地で作る「ライスきのこピザ」

土台をごはんで作るから、食べたい時にすぐに作れるお手軽ピザです。香りの良い焼きキノコをたっぷりトッピングしていただきます。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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「ライスきのこピザ」の材料(4人分 直径17cm×2枚分)

米・・・1合
水・・・230ml
パルミジャーノ レジャーノ(おろす)・・・大さじ2
黒コショウ(粗びき)・・・小さじ1/4
タマネギ・・・1/4コ
キノコ(シイタケ、エリンギ、マイタケ、シメジなど)・・・合わせて200g
ベーコン・・・50g
オリーブ油・・・適量
塩・・・適量

[A]
 トマトペースト・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1/6
 砂糖・・・小さじ1/4
 黒コショウ・・・少々
 オリーブ油・・・大さじ1

ピザ用チーズ・・・80g
イタリアンパセリ・・・適量
オリーブ・・・8コ
黒コショウ、タバスコ・・・各適宜

【工程1】

米は洗ってザルにあげ専用炊飯鍋に入れます。分量の水を加えて30分以上つけ、自動炊飯機能で炊きます。炊き上がったら温かいうちにパルミジャーノ レジャーノと黒コショウを混ぜながら軽くつぶします。

【工程2】

タマネギは薄切りにしてアルミホイルにのせ、オリーブ油(約小さじ1)、塩・コショウ(分量外)をまぶします。

【工程3】

キノコは石づきを取って食べやすい大きさに切り、アルミホイルにのせてオリーブ油(約大さじ1)、塩、コショウ(分量外)をまぶしベーコンをのせます。

【工程4】

2、3をグリルで焼きます。
   両面焼き水なしグリル 上・下強火 5分

焼き上がったらベーコンは2cm幅に切ります。
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【工程5】

1を2等分にし、オーブンペーパーとラップにはさんで直径約17cmの円形に伸ばし、ラップをはがします。

【工程6】

フライパンにご飯の面を下にして入れ、オーブンペーパーをはがします。Aを合わせて全体に塗り、4をのせてピザ用チーズを散らし、ふたをします。
火にかけて温度調節機能を200℃に設定し、コンロ調理タイマーを6分に設定して焼きます(2枚焼きます)。
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【工程7】

チーズが溶けたら食べやすい大きさに切り、イタリアンパセリを散らして器に盛ります。オリーブを添えて、好みで黒コショウ、タバスコをふります。

「ライスきのこピザ」のコツ・ポイント

・キノコやタマネギを焼いた後のアルミホイルは熱く、取り出す時に焼き汁がこぼれる場合があります。必ずバットやお皿などを用意し、フライ返しなどを使って直に触って取り出さないよう注意してください。

・ピザ台のご飯は温かいうちに伸ばすと作業がしやすいです。大きさを変える場合は、5mmくらいの厚みを目安にします。薄すぎると周囲のご飯がかたく焼け、口当たりが悪くなります。

おわりに

Gas stove img
今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。

「ピピッとコンロ」には、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい! 」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えます!

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「魚を焼く」イメージの強いグリルですが、肉や野菜料理、トースト、ケーキなど、つくれる料理は多種多様!揚げ物の温め直しまで幅広く活用できる、実はとっても万能な調理機器です。

ガスのパワーで短時間で焼き上げ、食材の旨みをギュッと閉じ込めることができるので、いつものお料理がもっと簡単&スピーディーになります。
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そのほかにも、設定時間で自動消火してくれる「調理タイマー」や、お湯が沸くと自動消火してくれる「沸騰自動消火」機能、設定した温度に火力を自動調節・キープしてくれる「温度調節」機能など、ピピッとコンロには賢い調節機能が満載。いつもの料理がとってもラクラクに!

Gas stove img
ガスコンロを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

(※各画像は調理イメージです。)

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