更新日: 2018年05月18日
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【レシピ・動画】手軽に「フライパンでプリン」

フライパンで手軽に作ります。バニラビーンズが香るカスタードプリンです。レシピ動画付きでご紹介します。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

「フライパンでプリン」の作り方動画

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「フライパンでプリン」の材料(4人分 直径7cm耐熱容器)

牛乳・・・1カップ
バニラビーンズ・・・少々
卵・・・1コ
砂糖・・・40g

[カラメルソース]
 砂糖・・・30g
 水・・・大さじ1/2
 湯・・・大さじ1~

季節のフルーツ
(イチゴ、キュウイ・バナナなど・・・適宜

アルミホイル・・・(約10cm×10cm4枚)

【工程1】

バニラビーンズは切り込みを入れて種をしごき、牛乳と共に鍋に入れます。火にかけて(中火)、沸騰直前で火を止めます。

【工程2】

ボウルに卵を割り入れ、ほぐして砂糖を加え、泡立て器で混ぜ合わせます。1を少しずつ加え、漉します。器に分け入れ、アルミホイルでふたをします。

【工程3】

フライパンに布巾を敷き2を並べ、器の高さの半分程度まで水を注ぎます。

ふたをして火にかけ、約5分かけて沸騰させます(中火)。

沸騰したらコンロ調理タイマーを3分に設定します(弱火)。

火を止めてそのまま15分おき(余熱)、取り出して冷やします。

【工程4】

カラメルソースを作ります。

鍋に砂糖と水を入れて火にかけ(中火)、鍋をゆっくり回しながら溶かします。全体が焦げ茶色になったら火を止め、湯を注ぎ溶かします。耐熱容器に移して冷まします。

【工程5】

好みのフルーツをのせ、カラメルソースをかけます。

「フライパンでプリン」のコツ・ポイント

・フライパンで加熱する前の卵液の温度によって加熱時間は変わります。余熱に入る前の目安は揺らすと周りはしかっり固まっていて中心が少し揺れる位です。全体が揺れる場合は加熱時間を追加してください。

・カラメルの色止めに入れる湯の量は、煮詰め具合によって量が変わります。
 上からかけるソースなので、湯を入れてサラサラの状態にしてください。

おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

「コンロタイマー」は設定した時間になると音でお知らせして自動で消火する便利な機能。茹ですぎ・煮すぎなども防ぎます!


その他にも、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能。

お湯が沸くと音でお知らせして自動で消火する「湯わかし」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がいっぱい!


また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
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