【レシピ】ボリューム満点の旬の味!「鮭の香草焼き」

生鮭･･･4切れ

[A]
　塩･･･ひとつまみ
　コショウ･･･適量
　ニンニク(すりおろし)･･･少々
　イタリアンハーブミックス･･･小さじ1

ナス･･･2本
エリンギ･･･1本
パプリカ(赤)･･･1/2コ
シシトウ･･･8本
オリーブ油･･･大さじ3

[B]
　醤油･･･大さじ2
　白ワイン･･･大さじ1

レモン･･･1/2コ

鮭は3等分に切り、Aで下味をつけます。

ナスは縦半分に切り、皮目に切り込みを入れて1cm厚さの斜め切りにします。

エリンギは縦半分に切り、1cm厚さの斜め切りにします。

パプリカは12等分にします。

シシトウは切り込みを入れます。

フライパンにオリーブ油大さじ2と2を入れ、炒めて取り出します。

同じフライパンに残りのオリーブ油と1を入れ、温度調節機能を180℃に設定して両面焼きます。

3を戻して炒め合わせ、最後にBを回しかけます。

器に盛りつけ、くし形に切ったレモンを添えます。