【レシピ】パッとできてスタミナ満点「イカのキムチ炒め」

イカ･･･1杯
白菜キムチ･･･200g
ニラ･･･1/2束
長ネギ･･･1本
ショウガ･･･1片
ゴマ油･･･大さじ1
醤油･･･大さじ1/2
白ゴマ･･･適量

イカはおろして胴を開き、縦に切り込みを入れてひと口大に切ります。

足は包丁でこそげて吸盤を除き、食べやすい大きさに切ります。

白菜キムチとニラは4～5cm長さに切り、長ネギは斜め薄切り、ショウガはせん切りにします。

フライパンにゴマ油とショウガを入れて火にかけ、香りが出たらイカを炒めます（強火）。

白菜キムチとニラ、長ネギを加えて炒め合わせ、醤油を回し入れます。

仕上げに白ゴマをふります。

イカのおろし方
1. 胴と肝を外し、足を引き抜いて軟骨を取ります。
2. 肝と足を切り離し、くちばしを外します。
3. エンペラを外し、皮をむきます。