更新日: 2017年07月23日
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【ダッチオーブンレシピ】「ニューヨークスタイルチーズケーキ」

クリーミーでこってりとした味わいが人気のチーズケーキをダッチオーブンで仕上げます。お家のグリル(ダッチオーブン対応コンロ)を使って、簡単にできちゃんです!【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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「ニューヨークスタイルチーズケーキ」の材料(1台分)(ダッチオーブン1台分)

グラハムクラッカー・・・60g
溶かしバター(食塩不使用)・・・30g

[A]
クリームチーズ・・・250g
サワークリーム・・・90g
バター(食塩不使用)・・・20g

砂糖・・・70g
卵・・・1コ
レモン汁・・・大さじ1/2
レモンの皮・・・1/2コ分
バニラオイル・・・少々
コーンスターチ・・・8g

【工程1】

グラハムクラッカーは細かく砕き、溶かしバターを混ぜてオーブンペーパーを敷いたダッチオーブン又はココットダッチオーブンに敷き詰めます。
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【工程2】

ボウルに室温に戻したAを入れて混ぜ合わせ、砂糖を2~3回に分けて加え混ぜます。

【工程3】

溶きほぐした卵を2~3回に分けて加え、レモン汁、レモンの皮、バニラオイル、コーンスターチを混ぜ合わせて1に流し入れます。
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【工程4】

ふたをして加熱します。

ダッチオーブン調理 

HR-P873-SUL 、HR-P873D-DXABH、RN-P873-AUL、HR-BV3CR-G7SS、HR-BP3DR-G7SSの場合
加熱15分 余熱約10分

RN-BV3ER-X7SS、RN-BP3ER-A7SSL、RN-BP3ER-X7SSの場合
ケーキ/パンモード「弱」 20分
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【工程5】

余熱時間が終了したらダッチオーブンごと冷まします。冷めたら適当な大きさに切り分けます。

「ニューヨークスタイルチーズケーキ」のコツ・ポイント

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・ダッチオーブンの加熱方法(ケーキ/パンモード)
ケーキ/パンモードを押し、グリルを点火して火力を「強」「弱」より選択してタイマーを設定します。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・クラッカーを砕く際は、ビニール袋に入れて麺棒を転がすと細かくなるのが早く、溶かしバターも袋の中に入れて揉むようにして、まとめてから使うととよいでしょう。

・クリームチーズの質により焼き色や仕上がりの食感が変わります。

・ダッチオーブンに敷くオーブンペーパーは、取り出しやすいように十文字に帯を渡してから側面と底に敷き込みます。

おわりに

Gas stove img
今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。

Gas stove img
「魚を焼く」イメージの強いグリルですが、今ガスコンロの「グリル」がとっても進化していることはご存知ですか?

ピピッとコンロ(一部機種除く)は、アウトドアで人気のダッチオーブン(グリル専用)に対応しています。
グリルにダッチオーブンを入れて加熱すると、煮込み料理や焼きものなど、さまざまな本格的オーブン料理をコンロで簡単に作ることができます。

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ダッチオーブンに材料を入れてフタをしたらスイッチオンで、あとは放っておくだけでグリルにおまかせ!
素材にじっくり火が通るので、お肉はジューシーに、野菜は甘みが増します。おもてなし料理も、手間なく美味しく出来上がります!

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ワイルドなお料理も得意ですが、ケーキやパン作りも簡単♪ 材料を混ぜて入れるだけ!

ダッチオーブンにクッキングシートを敷いて焼くので、グリル内は勿論のこと、ダッチオーブンもほとんど汚れません。
片付けも簡単で、ラクチン。だから、思う存分お料理が楽しめます。

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ガスコンロ&グリルを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

(※各画像は調理イメージです。)

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