更新日: 2017年08月17日
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使い方は簡単!魔法の鍋「ダッチオーブンの魅力」と「東京ガスおすすめレシピ」

アウトドア料理に欠かせない調理器具といえば、「ダッチオーブン」。キャンプのイメージが強いですが、最近は家庭で手軽に使えるダッチオーブンなどもあり、日々のお料理などに活用する人が増えているそう。おいしい料理が簡単につくれるダッチオーブンは、煮込み料理、オーブン料理、火加減を調節すればお米やパンだって焼けちゃう魔法の鍋なんです。

ダッチオーブンとは?

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ダッチオーブンとは、分厚くて重いふたがついた鉄製の鍋のこと。
ふたの上に炭火を直接乗せられるので、上下から加熱できるオーブンのような万能鍋です。

名前の由来は、アメリカ開拓時代にオランダ(ダッチ)商人が売っていた鍋だから「ダッチオーブン」となった説が有力。
黒くてゴツゴツした見た目は、ワイルドな男性にピッタリ! 女性よりも男性からの人気が高い理由もわかります。

ダッチオーブンの使い方はとっても簡単!材料をいれて火にかけるだけ

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ダッチオーブンのすごいのは、これ1台で「煮る・蒸す・焼く・炒める・揚げる」といった、あらゆる調理方法が可能なところです。

ダッチオーブンは、蓄熱性や保温性に優れている「鋳鉄」で作られています。鋳鉄製のふたをすることで食材にじっくりと火を通すことができます。

ふたの重さもダッチオーブンを語る上で欠かせないポイント。
肉厚のふたはかなりの重量があるため、鍋中の水分を逃すことなく調理してくれます。食材が持つ水分だけで煮込むことができるので、普通の鍋よりも旨味を逃しません。

また、ダッチオーブンでしか作り出せない味があります。
使い方はとっても簡単で、材料を入れて火にかけたら「放っておくだけ」でお料理が出来上がるので、家庭でも使う人が増えているようです。

ダッチオーブンって、どんな種類があるの?

ダッチオーブンはもともと薪や炭をつかって調理するアウトドア用の鍋として使われていました。
人気が高まるにつれ、最近では家庭のコンロでも使いやすいように改良された、重さも軽めで、お手入れのしやすいダッチオーブンが売られています。

特に、家庭でも手軽にダッチオーブン料理が楽しめるように、上下から加熱できる「魚焼きグリル」に入れやすい形になっている物が人気のようです。
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手間のかかる「シーズニング」(鉄製の鍋などを使いはじめる時の「ならし」のような作業)が不要なダッチオーブンもあります。
お料理の幅を広げてくれる深型で、キッチンでも使いやすい「脚なし」タイプは特におすすめです。
Ls1507 p1 320x212 出典:http://www.aux-ltd.co.jp/grilldutchoven/
コンロの魚焼きグリルを有効に活用して、手軽にダッチオーブン料理を楽しめる小型のタイプも人気です。朝の情報番組で紹介された事もあるのだとか。
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最近は、コンロのグリルに「ダッチオーブンモード」が搭載されている物も。
グリル専用のダッチオーブンで、手軽にオーブン要らずの本格クッキングも楽しめます!

お家で簡単にできる!東京ガスの絶品ダッチオーブンレシピ

ダッチオーブンを使うと、素材にじっくり火が通るので、お肉はジューシーに、野菜は甘みが増します。

作り方も、
・材料を鍋にいれる
・火にかける
・ある程度時間が立ったら火を止める
・放っておく
と、とても簡単です。

シンプルだからこそ、素材の味を存分に味わえるのがダッチオーブンの魅力。
そんなダッチオーブンをつかった、ご家庭でも簡単に作れる東京ガスの絶品レシピをご紹介します。

ダッチオーブンでつくる簡単「お肉」レシピ6選<洋風編>

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余熱でじっくり中まで火が通るのがダッチオーブン調理の特徴。
火の通りがゆっくりなので、柔らかくジューシーに仕上がります。

お祝いにもぴったり!見た目も豪華な<魚レシピ>6選

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姿煮やアクアパッツァなどお祝いにもぴったりなハーブを使ったイタリア風や中華風・オリエンタル風の「ダッチオーブンの魚レシピ」をご紹介。

放っておくだけで簡単!「洋風&中華風の煮込み料理」5選

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加熱した後、放っておくと余熱で具材に火が通り、野菜の甘みが増します。

和洋中からアジアまで!火加減いらずで簡単!「ご飯ものレシピ」9選

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いろいろ使えるダッチオーブンですが、なんとご飯も炊けるんです。白米ももちろん美味しいですが、たまには一味違ったアレンジを加えるのも良いですよね。

放っておいて煮崩れなし!味がしみ込む「煮物レシピ」7選

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弱火で様子を見ながら長時間煮込むイメージの強い煮物ですが、ダッチオーブンに材料を入れてフタをしたらスイッチオンで、あとはグリルにおまかせ!加熱終了後も放っておくと余熱で具材に火が通り、煮崩れなしの煮物ができちゃいます!

混ぜて入れるだけ!ダッチオーブンで手軽に作れる「ケーキ」レシピ9選

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コンロのグリルで手軽にケーキ作りが楽しめます♪オーブンいらずです。

【ダッチオーブンレシピ】お家で美味しいパンが焼けちゃう!「パンレシピ」8選

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「お家でパンを焼くなんて、やってみたいけど、ちょっとハードルが高そう・・・」なんて考えている方も多いのではないでしょうか?実は、グリル専用のダッチオーブンを使うことで簡単に、本格的なパンが焼けちゃうんです!

おわりに

「魚を焼く」イメージの強いグリルですが、今ガスコンロの「グリル」がとっても進化していることはご存知ですか?

アウトドアで人気のダッチオーブン(グリル専用)をグリルに入れて加熱すると、煮込み料理や焼きものなど、さまざまな本格的オーブン料理をご家庭で手軽に作ることもできます。
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ダッチオーブンを使えば、普通のカレーやシチューもお肉の芯までほっくほく!
材料を入れてフタをしたらスイッチオンで、あとはグリルにおまかせ!

素材にじっくり火が通るので、お肉はジューシーに、野菜は甘みが増します。おもてなし料理も、手間なく美味しく出来上がります!

鍋ごとテーブルに運べば、食卓が華やかになるだけでなく、最後の一口まで温かく食べられて、イベントや来客の多い季節にピッタリ!
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ワイルドなお料理も得意ですが、ケーキ作りも簡単♪ 材料を混ぜて入れるだけ!

ダッチオーブンにクッキングシートを敷いて焼くので、グリル内は勿論のこと、ダッチオーブンもほとんど汚れません。
片付けも簡単で、ラクチン。だから、思う存分お料理が楽しめます。
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ガスコンロ&グリルを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

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