更新日: 2017年01月09日
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【簡単レシピ】干し貝柱の旨味が白菜に染み渡る「白菜と干し貝柱の煮もの」

干し貝柱のうまみを効かせて旬の白菜の甘味を引き出したヘルシーな煮物です。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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「白菜と干し貝柱の煮もの」の材料(4人分)

ハクサイ・・・400g
ショウガ(せん切り・・・1片
干し貝柱・・・2コ

[A]
水・・・1/2カップ
老酒・・・少々

サラダ油・・・大さじ1

[B]
水・・・1カップ
鶏ガラスープの素・・・小さじ1/3
老酒・・・大さじ1

塩・・・小さじ1/4
コショウ・・・少々
水溶き片栗粉・・・大さじ1

【準備】

干し貝柱はAに入れて一晩戻します。

【工程1】

ハクサイの軸は1cm幅の細切りにし、葉はザク切りにします。

【工程2】

中華鍋を熱してサラダ油を入れ、ショウガ、ハクサイの軸を軽く炒め、ハクサイの葉を加えます。

【工程3】

Bと干し貝柱をほぐして汁ごと加え、コンロ調理タイマーを10分に設定し、ふたをして煮ます。

【工程4】

塩、コショウで味をととのえ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛ります。

「白菜と干し貝柱の煮もの」のコツ・ポイント

・干し貝柱2コ…12〜15gを使用しました。ほぐして使うので、フレーク状のものでもよいでしょう。

・ハクサイの軸は盛りつける器に見合った長さに切るとよいでしょう。

おわりに

Gas stove img
今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。

「ピピッとコンロ」には、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい!」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えます!

煮込み料理などを作る時は「調理タイマー」がおススメ。設定した時間になると音でお知らせして自動消火してくれるので、煮込み料理を焦げつかせるなどの心配もなく便利です。

煮こぼれや吹きこぼれなどで、万一炎が消えた時は「立ち消え安全装置」で自動的にガスを止めてくれます。
また、万が一鍋底が焦げはじめた場合は、センサーが検知して自動で消火。焦げ付きやすい煮込み料理も安心です。
Gas stove img
そのほかにも、設定した温度に火力を自動調節・キープしてくれる「温度調節」機能や、お湯が沸くと自動消火してくれる「沸騰自動消火」機能、設定時間で自動消火してくれる「調理タイマー」など、ピピッとコンロには賢い調節機能が満載。いつもの料理がとってもラクラクに!
Gas stove img
そのほかにも、自動で「炊飯」まで調理をサポートする機能など、便利な機能がいっぱい!いつもの料理がとってもラクラクに!

ガスコンロを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

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