食・料理の豆知識
「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)
食・料理の豆知識の記事一覧(464件)

キッチンの油汚れ掃除は大変・・・毎日できる簡単なキッチン掃除方法

キッチンの掃除って時間もかかるし、こびりついた油汚れは落ちにくく、労力もかかるので大変ですよね。まとめてするのが効率的かもしれませんが、清潔に保ちたい油汚れをそのままにするのも気が引ける・・・。そんな方に、キッチンの油汚れを簡単に落とせる掃除方法をご紹介します。

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【3月3日】桃の節句(雛祭り)の<意味と由来>&<お祝いの仕方>

3月3日の「桃の節句」。女の子のための行事とは知っているけど、詳しく意味まで知らない方も多いのでは?「桃の節句」は、七草・端午・七夕などと並ぶ五節句のひとつです。今回は、<桃の節句の意味と由来>、<お祝いの仕方>をご紹介します。

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実は使い方も違う!?【コンソメとブイヨンの違いとは】

洋風料理のレシピでよく見る<コンソメ>や<ブイヨン>。スーパーなどでも固形や顆粒で販売されていますが、2つの違いってご存知ですか?似ているようで実は違う「コンソメとブイヨンの違い」についてご紹介します。

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賢く使い分け! 【鶏ムネvs鶏モモ】<栄養・味・食感・特徴>の違いまとめ

鶏肉はいろんな料理に日々大活躍ですよね。節約メニューで大活躍の「鶏ムネ肉」と唐揚げなど和食でおなじみの「鶏モモ肉」。なんとなく味の違いはわかっていても、どの部位なのか、具体的にどう使い分けたらいいのか、ご存知ですか?「実は曖昧かも・・・」という方のために、今回は「鶏ムネ肉」と「鶏モモ肉」の違いや適した料理、使い分けの方法についてご紹介します。

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【デカフェ、カフェインレス、ノンカフェインの違い】知っておきたい製法や特徴

コーヒーを飲む時、カフェインが気になるという方も多いですよね。そこで開発されたのがカフェインレスコーヒーです。でもカフェインってどうやって取り除くのでしょうか?安全性は大丈夫?今回は、カフェインレスコーヒーの製法や安全性についてご紹介します。

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刺身に何故つける?<チューブと本わさびって違う?>わさびの効果&食べ方のマナーを知ろう

刺身にわさびは欠かせない!という方もいらっしゃるのではないでしょうか。しかし、なぜ刺身にわさびを合わせるのか、その理由をご存じですか?今回はそんな「刺身」と「わさび」にまつわる「なぜ?」、わさびの種類などについてご紹介します。

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【簡単スイーツ】3ステップで作れちゃう!栗入りあんこの「びっ栗どら焼き」

生地の中に栗入りのあんこを入れて焼き上げた、手軽にできるどら焼きです。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【はちみつレシピ】実はたくさんの使い道!ヘルシーな「はちみつレシピ」7選

ふだんはトーストに付けたり、ヨーグルトに入れるぐらいでしか、はちみつを使っていないという人も多いのでは?今回は様々なはちみつを使ったレシピをご紹介します。

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【何が違う?】カフェオレ、カフェラテ、カプチーノ、カフェモカの違い

コーヒーショップや喫茶店に行くと、さまざまなコーヒーの種類がありますね。カプチーノ、カフェラテなど、種類が多すぎてわからないという方も多いのでは?今回は、今さら聞きづらい…!カフェオレ、カフェラテ、カプチーノ、カフェモカの違いをご紹介します。

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簡単なのに効果大!【和食の盛り付けのコツ5選】

気合を入れて和食を作ったのに、盛りつけて見たらなんだか彩りも悪いし、地味な感じが…。なんて経験はありませんか?ちょっとしたコツを押さえれば、和食も上手に盛り付けることができます。今回は、<和食の盛り付けのコツ>をご紹介します。

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【卵を切るだけじゃもったいない?!】「エッグスライサー」の活用法4つ

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ザルの洗い方それで大丈夫?あみめの汚れにさようなら!ザルの洗い方

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