食・料理の豆知識
「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)
食・料理の豆知識の記事一覧(497件)

【レシピ・動画】お弁当にちょっと甘めの「厚焼き玉子」

ちょっと甘めのお弁当に向く玉子焼きです。ちょっと強火でふんわり、こんがり仕上げましょう。レシピ動画付きでご紹介します。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

4798 view

【ダッチオーブンレシピ・動画】「ローストポーク」

ダッチオーブンで焼き上げるローストポークはしっとりしていてジューシー。付け合せも共に仕上がり、お家のグリル(ダッチオーブン対応コンロ)を使って、ダッチオーブンで簡単にできるおもてなしの一品です。レシピ動画付きでご紹介します。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

3471 view

買ったネギを倍に増やそう! 再生野菜「ネギ」の育て方【キッチン菜園(2)】

家庭菜園に興味はあるけど、庭がない・・・という方も大丈夫。キッチン菜園なら手軽に省スペースで始めることができます。買ってくると傷みやすい葉物野菜もキッチンでいつでも収穫できますよ。料理研究家の鈴木あさみさんにキッチン菜園の始め方についてご紹介いただきます。第2回は買ってきたネギの根元を使った、再生野菜の育て方です。

14644 view

【実はカロリーが低い!?】「じゃがいも」の女性に嬉しい3つの「栄養素など」

カレーや肉じゃがなど家庭料理で大活躍のじゃがいも。一年を通して比較的安価に手に入るので、重宝する野菜ですよね。そんな「じゃがいも」は、実はカロリーが低く、体に必要な成分を豊富に備えた、とっても優秀な野菜なんです。今回は、じゃがいもが備える体に嬉しい栄養素を3つご紹介します。

31072 view

「ほうじ茶って緑茶の一種!?」ほうじ茶、緑茶、煎茶、抹茶、玉露、番茶の違いとは?

日本茶でよく飲まれる代表格は、緑茶、ほうじ茶あたりでしょうか。どちらもクセがなくて飲みやすいお茶ですね。ほうじ茶と緑茶、実は一体何が違うのか気になった経験があったりしませんか? 今回は、ほうじ茶と緑茶の違い、煎茶、番茶、ほうじ茶、抹茶、玉露の違いをご紹介します。

27012 view

果物、チョコ、◯◯まで!? いつものカレーがひと味変わる! カレーの隠し味を一挙ご紹介

家庭料理で定番のカレー。それぞれのご家庭で独自の隠し味をお持ちですよね。家庭の数だけ隠し味があるといってもけして過言ではないでしょう。今回は、数あるカレーの隠し味の中で、ご家庭で取り入れやすいものを厳選してご紹介します。

6255 view

タケノコのあく抜きを簡単に! 上手な「タケノコのあく抜き方法」

春先になると出回るタケノコ。「旬の味は楽しみたいけど、あく抜きがちょっと面倒」と感じたことはありませんか? 手間がかかるイメージのあるタケノコのあく抜きも、手順を覚えてしまえば意外と簡単! 今回は【基本のあく抜き】から【簡単なあく抜き方法】と【タケノコを使ったレシピ】をご紹介します。

114121 view

代用はできる?【みりんと砂糖】の上手な使い分けと用途とは?

みりんと砂糖、両方とも甘味を加える調味料であることは知っているけど、どう使い分ければいいか、疑問に思っている方も多いのでは。何を基準にして使い分ければいい? みりんと砂糖をそれぞれ【代用】するには? 【みりんと砂糖の使い分け】についてご紹介します。

1142 view

【東京ガス公式】ネットで簡単! 引越し時のガスを止める手続き方法

東京ガスを契約のお客さまが引越しされる際、ガスの手続きはどうすればよいのでしょうか? 直前で慌てないためにどんな準備が必要で、どんな方法でお手続きできるのか確認しておきましょう。

3570 view

意外に知らない!? 電子レンジ、グリル、トースター、オーブンの違いと使い分け方

電子レンジ、オーブンやトースターやと、コンロのグリルの違いをご存知ですか? 一番の違いは加熱の仕組みです。グリル、オーブン、電子レンジなどの違いを理解して使い分けるとぐっと料理上手になれますよ。

129269 view

食・料理の豆知識の記事ランキング

1

タケノコのあく抜きを簡単に! 上手な「タケノコのあく抜き方法」

114121view
2

【賞味期限が切れた卵を捨てないで! 】その卵は安全に食べられる!

406419view
3

【たった20分で!? 】実証! あさりの砂抜きを早く行う方法

343255view
4

【小麦粉大さじ1って何グラム?】覚えておきたいグラム変換

401216view
5

【卵を切るだけじゃもったいない!? 】「エッグスライサー」の活用法4つ

1450332view

おすすめ記事

【コンロのプロ直伝】意外と簡単! お鍋を使った「ご飯の炊き方と美味しい理由」

リビング? お風呂場? 「室内干し(部屋干し)」のコツとおすすめの干す場所

賢い主婦は知っている! めんどうな洗濯物干しから解放される楽チン術

意外と知らない人が多い!? お風呂のガンコなカビをしっかり落とすコツとは

【どんなことに気をつけたらいいの?】今さら聞けない「電力自由化」とは