食・料理の豆知識
「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)
食・料理の豆知識の記事一覧(433件)

【ダッチオーブンレシピ】爽やかな酸味と旨味がしみ込む「トマト肉じゃが」

お惣菜の定番に、プチトマトを入れて彩りよく仕上げます。爽やかな酸味と旨味がしみ込み食欲が増します。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【ダッチオーブンレシピ】やさしい味付けが寒い季節にピッタリ合う、かぶと鶏肉のゆず味噌煮

甘めのゆず味噌が、やわらかく煮えた鶏肉とカブにからんだホッとする味わいの一品です。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【簡単レシピ】食べれば気分はシチリアに!?「トラーパニ風冷製パスタ」

トラーパニ風とは、シチリアにある魚介類が豊富で製塩産業が盛んな地域の料理です。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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混ぜて入れるだけ!ダッチオーブンで手軽に作れる「ケーキ」レシピ9選

ダッチオーブンは、ワイルドなアウトドア料理だけだと思っていませんか?実はケーキ作りも大得意なんです。しかも、お家のグリル(ダッチオーブン対応コンロ)を使って、簡単にできちゃんです!今回は、ダッチオーブンを使って手軽に作れる&失敗しらずの「ケーキ」レシピをご紹介します!【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【大根レシピ】ピリ辛?味噌?赤ワイン?もう一度食べたくなる<大根レシピ>8選

煮物やスープなどと相性が良い大根。栄養満点で、いろんな料理に使えてます。使い勝手のいい野菜ですよね。そんな大根を使った、もう一度食べたくなるレシピを8つご紹介します。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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何が違うの?「植物性と動物性の生クリームの違い、ホイップクリームとは?」

生クリームの売り場に行くと、さまざまな値段やパッケージの生クリームがあり、どれを選んだらいいのか迷ったことはありませんか?成分表示などを見ると、植物性や動物性、商品名も、生クリーム・ホイップクリームなどの記載がありますよね。今回は、植物性・動物性の生クリームの違いなどについてご紹介します。

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【ダッチオーブン】でつくる簡単「お肉」レシピ6選<洋風編>

おもてなしに骨付き肉や塊肉などは、見た目は豪華ですが調理が難しそう…と思っていませんか?実は、お家のグリル(ダッチオーブン対応コンロ)を使って、簡単にできちゃうんです!今回は、ダッチオーブンを使って手軽に作れる&失敗しらずのメインディッシュにピッタリなお肉レシピ<洋風編>をご紹介します!【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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「洗剤で洗うのはNG?」中華鍋の使い方&日々のお手入れのポイントは?

中華鍋は一つあると、揚げ物、炒め物、蒸し物とさまざまな調理法に使えて便利ですね。正しい使い方とお手入れをすれば一生ものと言われる調理器具ですが、使い方やお手入れが難しいイメージをお持ちの方も多いのでは?今回は、中華鍋の使い方とお手入れの方法をご紹介します。

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【白菜料理のレパートリーが増える!】簡単・美味<白菜レシピ>6選

寒い季節になると自然と食べたくなる白菜。特にお鍋などの煮込み料理の白菜は、とても甘く、食材の旨味も染み込みとても美味しいですよね。今回は比較的安く、使い勝手もよい白菜を使った簡単・美味しいレシピを6つご紹介します。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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「何が違うの?」雑炊とおじやの違いとは?

鍋のシメや風邪を引いた時などにも嬉しい雑炊やおじや。どちらもスープでご飯を煮込んだ料理ですが、どう違うのでしょうか?実は2つの違いがよくわからないという方も多いのでは?今回は、雑炊とおじやの違いをご紹介します。

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【どっちが表?裏?】「アルミホイル」の知らないと損する<役立つ&意外な活用術>9つ

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