「卵」に関連する記事をまとめています。卵焼き、目玉焼き、ゆで卵、煮卵など調理法を変えるだけで次々と姿を変える卵。そんな卵は、他の食材とも相性がよく、オムレツやオムライス、とん平焼き、お好み焼き、親子丼など様々な料理で活躍しています。そんな卵を使ったレシピや調理法、有精卵と無精卵、保存方法などについてご紹介します。
卵の記事一覧(51件)

【レシピ】ふわふわ食感がたまらない!「スフレオムレツ」

普段食べているオムレツをもっとふわふわにしてみましょう。アスパラガスとベーコンで彩りよく仕上げます。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【レシピ】ウナギ蒲焼き入り・出し巻き卵焼き「う巻き」

出し巻き卵の中にウナギの蒲焼を入れてボリュームアップ。やさしい味の一品です。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【レシピ】上品にアレンジ!つるんと「うなぎ卵豆腐」

卵豆腐にうなぎのコクをプラス。つるんとした食感でいくらでもいただけそうです。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【プロのレシピ】たいめいけん茂出木浩司さん「オムライス」

ベーシックなオムライスはガスの火加減が決め手! 有名シェフ・料理研究家100人がとっておきの本格レシピ・作り方をご紹介!東京ガス料理教室100周年記念レシピ 「たいめいけん」三代目 茂出木浩司 氏のレシピです。 【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【プロのレシピ】丸山久美さん「トルティージャ(スペイン風オムレツ)」

ジャガイモを混ぜてボリュームアップしたスペイン家庭料理、トルティージャ(スペイン風オムレツ)。 有名シェフ・料理研究家100人がとっておきの本格レシピ有名シェフ・料理研究家100人がとっておきの本格レシピ・作り方をご紹介!東京ガス料理教室100周年記念レシピ /スペイン料理教室「Mi Mesa」主宰丸山久美 氏のレシピです。 【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【レシピ】ピリっと美味しい!キンパ「韓国海苔巻き」

ガス火で炊いたご飯で、美味しく調理したいろいろな食材を巻き込む、彩り豊かな韓国の太巻きです。見た目は日本の巻き寿司と似ていますが、酢飯ではなくてご飯を使い、ゴマの風味が食欲をそそる、具だくさんで子どもも大好きなメニューです。お酢が苦手なお子さんにもよいかもしれませんね。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【レシピ】野菜と「ホタテ入りあんかけチャーハン」

色とりどりの野菜とうま味がきいたあんを、パラッと炒めたチャーハンにかければなんともいえない美味しさです!【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【レシピ】かまぼこの蝶々でお祝い「花畑のお吸い物」

かまぼこで作ったを蝶々を浮かべた、春にぴったりのお吸い物です。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【レシピ】ひな祭りやお祝いに!「カラフルデコ寿司」

色とりどりの具材をすし飯と交互に重ねて重ねて…できあがり!まるでケーキのような、春にぴったりのお寿司です。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【レシピ】お祝いに!彩り鮮やかちらし寿司「あられ寿司」

色とりどりの具材が目にも楽しく、食べて美味しい散らし寿司です。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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