主菜
「主菜」に関連する記事をまとめています。「主菜」は主にたんぱく質、脂質、エネルギー、鉄の供給源であり、ビタミン・ミネラルなども含みます。 具体的には、肉・魚・大豆、卵などにあたります。そんな主菜となるレシピをご紹介します。
主菜の記事一覧(54件)

【レシピ】豚ロース肉をサクッとジューシーに揚げる「とんかつ」

サクッとジューシーに仕上げます。自分で作った揚げたてのとんかつは最高です。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【レシピ】ピリ辛でお酒にも合う!「コチュジャン風味のいか大根」

イカと大根にコチュジャンがよく合った煮物です。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもピッタリな一品です。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【レシピ】簡単ホイル焼き!旨味が増す「金目鯛と舞茸の昆布焼き」

昆布でしめて旨みが増した金目鯛をこんがりスピーディに両面焼き水なしグリルで焼いて酒の肴やおかずに。「ホイル焼き」なので、簡単&洗い物も少なくて楽ちんです。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【レシピ】甘酸っぱい梅だれで酒の肴にも「鯵の竜田揚げ 梅風味」

旬の鯵をカラッと揚げ、甘酸っぱい梅だれをからめます。白いご飯にも、酒の肴にもぴったりの一品です。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【レシピ】イタリアの香り高いきのこで「ポルチーニ茸のリゾット」

ポルチーニ茸は日本の松茸に匹敵するイタリアを代表する香り高いきのこです。きのこの濃厚な旨味とパルミジャーノ レッジャーノがたっぷり入った贅沢なリゾットです。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【プロのレシピ】スペイン風オムレツ「トルティージャ」

オムレツにジャガイモを混ぜてボリュームアップ。東京ガス料理教室<100周年記念レシピ> スペイン料理教室「Mi Mesa」主宰丸山久美 氏のレシピです。 【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【オーブンレシピ】お豆腐でカロリーダウン!「豆腐のキッシュ」

豆腐を使ってカロリーダウン。休日のブランチやお集まりのメニューに最適です。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【ダッチオーブンレシピ】旨味がしみこむ「大根と牛肉の旨煮」

甘辛い味つけに、にんにくとごま油のこくを加え、牛肉の旨味がたっぷり大根と春雨にしみた煮物です。ご飯との相性も抜群です。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【ダッチオーブンレシピ】「白菜と豚肉のミルフィーユ仕立て」

ダッチオーブンに白菜と豚肉を重ねて入れ、旨みたっぷりの蒸し煮にします。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【ダッチオーブンレシピ】「白菜のあったか煮込み(胡麻風味だれ)」

旬のハクサイの甘味と豚肉のうま味をスープごといただきます。特製のつけだれが味の決め手です。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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