更新日: 2018年01月16日
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【ダッチオーブンレシピ】カスタードの「ベトナム風プリン」

お母さんが作ってくれるような素朴な味わいが魅力のプリンです。苦味の効いたコーヒーソースと、コンデンスミルクをたっぷりかけてお召し上がりください。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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「ベトナム風プリン」の材料(1台分)

卵(L)…4コ
砂糖…70g
牛乳…400g
バニラオイル…少々

[A]
インスタントコーヒー…大さじ1
粉砂糖…10g

熱湯…小さじ2
コンデンスミルク…適量
ミント…適宜

【工程1】

ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、バニラオイルを入れて混ぜます。沸騰直前まで温めた牛乳を少しずつ合わせて漉します。ダッチオーブン又はココットダッチオーブンに流し入れてふたをし、加熱します。

ダッチオーブン調理 加熱7〜9分 余熱5〜10分 

HR-P873-SULの場合 加熱7分 余熱約10分
HR-BV3CR-G7SS、HR-BP3DR-G7SSの場合 加熱9分 余熱約5分
RN-BV3ER-X7SS、RN-BP3ER-A7SSL、RN-BP3ER-X7SS(ココットダッチオーブン)の場合 加熱7分 余熱約5分
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【工程2】

余熱時間が終了したら、粗熱を取り冷やします。
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【工程3】

Aを合わせ、熱湯を加えて混ぜます。

【工程4】

器に2を取り分けて3とコンデンスミルクをかけ、ミントを飾ります。

「ベトナム風プリン」のコツ・ポイント

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・余熱時間が終了したら、庫内から取り出してそのまま冷まします。庫内に入れたままだと「す」が立ってしまう事があるので注意してください。

おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、ガスコンロの「グリル」がとっても進化していることはご存知ですか?

アウトドアで人気の「ダッチオーブン」対応のグリルも!


材料を入れた専用「ダッチオーブン」をグリル入れて加熱するだけで、さまざまな本格的オーブン料理を簡単に作ることができます。

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ワイルドなお料理も得意ですが、お菓子やケーキ・パン作りも材料を混ぜて入れるだけ♪
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(※各機能は搭載されていない機種もあります。各画像はイメージです。)

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