更新日: 2017年09月25日
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【レシピ】だし汁の美味しさ味わう「豆腐ととろろ昆布のすまし汁」

だし汁の美味しさを味わえる手軽な「おすまし」です。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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「豆腐ととろろ昆布のすまし汁」の材料(2人分)

絹ごし豆腐・・・1/4丁
とろろ昆布・・・5g
梅干し・・・1コ
だし汁・・・1と1/2カップ

[A]
 塩・・・小さじ1/6
 醤油・・・適量

【工程1】

絹ごし豆腐は2等分にし、梅干しは種を取って果肉をたたきます。

【工程2】

鍋にだし汁を入れて火にかけ(強火)、絹ごし豆腐を入れて温めてAで味をととのえます。

【工程3】

椀に2の絹ごし豆腐、とろろ昆布を入れて汁を注ぎ、1の梅肉を添えます。

「豆腐ととろろ昆布のすまし汁」のコツ・ポイント

・カツオ節と昆布で取るだし汁の取り方

①昆布5gの表面を布巾でふいて、鍋に水5カップと一緒に入れて火にかけます。
②煮立つ直前に昆布を取り出し、カツオ節20gを入れてひと煮立ちしたら火を止めます。
③カツオ節が沈んだら、布巾漉しします。

おわりに

Gas stove img
「ピピッとコンロ」には、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい!」がもっと簡単に! レパートリーもグンと増えます!

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設定時間で自動消火してくれる「調理タイマー」や、お湯が沸くと自動消火してくれる「沸騰自動消火」機能、設定した温度に火力を自動調節・キープしてくれる「温度調節」機能など、ピピッとコンロには賢い調節機能が満載。いつもの料理がとってもラクラクに!

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そのほかにも、自動で「炊飯」できる機能や、焼き魚だけじゃなく肉や野菜料理もできる「グリル」など、調理をサポートする機能がいっぱい!いつもの料理がとってもラクラクに!

ガスコンロを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

(※各画像は調理イメージです。)

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