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大さじ1/2ってどう計る? 計量スプーン・計量カップの使い方・選び方

「小さじ1/3」「大さじ1/2」などとレシピに記載があった場合、皆さんどう計っていますか? また、液体と固体で計り方は違うのでしょうか? 計量スプーンや計量カップで調味料を計る際の基本の使い方、選び方、洗い方などもご紹介します。

1/2杯、1/3杯などはどう計る? 計量スプーンの使い方

計量スプーンは少量の調味料などを計るのに使います。5ml(小さじ)、15ml(大さじ)の2種類を使うことが多いでしょう。

材質は、ステンレスやプラスチック製がありますが、何にでも安心して使え、衛生的で長持ちするのはステンレス製です。購入時には、すり切り用のヘラが付いているもの、また1/2量の目盛りが付いているものを選ぶと便利です。
液体のはかり方
TOKYOGAS
液体を計る時は、上の図を参考にしてください。

液体1/2を計る場合は、計量スプーンの深さの2/3、7分目が目安です。
粉もののはかり方
TOKYOGAS
粉類を計る時は、山盛りにすくい、別の計量スプーンやすりきりを使って計りましょう。

おすすめはステンレス! 計量カップの選び方

ステンレスの軽量カップ
PIXTA
調理に際し、小麦粉などの食品材料の体積を計るのに使います。

容量は200mlのカップが一般的ですが、500ml、1Lなどの大型のものまであります。材質は、アルミニウムやステンレスなどの金属製のもの、プラスチック製、ガラス製のものがあります。

材質によって特徴がありますので、下記表を参考に選んだり、使ったりしてください。
材質ごとの特徴
TOKYOGAS

液体と粉もので違う!? 計量カップの使い方

液体の計り方

液体の計り方
PIXTA
計量カップを平らな所に置いて計る液体を入れ、表面張力でふんわり盛り上っている状態が1カップです。1/2カップ、1/3カップの場合は、目盛りのラインがちょうど隠れるくらいです。


粉もののはかり方

粉ものの計り方
TOKYOGAS
小麦粉や砂糖などをはかる時は、塊りをつぶし、ふんわりすくって軽くならし、へらを直角より少し傾けてすり切ります。1/2カップ、1/3カップは平らにしてラインを決めます。

傷つけないように優しく! 計量スプーン・カップの洗い方

軽量スプーンの洗い方
TOKYOGAS
スポンジに台所用中性洗剤を少量付け、水洗いします。クレンザー及び金属タワシなどは、表面を傷つけるので使用しないようにします。

おわりに

計量カップではかった牛乳を入れる
PIXTA
正しい計量こそが、おいしい料理のキホンになりますので、正確にはかりましょう。


出典 : 東京ガス「食」情報センター企画「料理道具100%活用百科」

2017年08月28日

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