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【ダッチオーブンレシピ】ベトナムスイーツ「かぼちゃのチェ」

ダッチオーブンで手軽にアジアンスイーツを。チェはベトナムの温かい定番デザートです。冷やしてもおいしく召しあがれます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「かぼちゃのチェ」の材料(4人分)

ブラックタピオカ・・・20g
カボチャ(皮を除く)・・・200g

[A]
ココナッツミルク・・・1カップ
グラニュー糖・・・50g
塩・・・少々

牛乳・・・1カップ

【作り方1】

ブラックタピオカは一晩水につけます。

【作り方2】

カボチャは1.5cm角に切ります。

【作り方3】

ダッチオーブン(又はココットダッチオーブン)にAを入れて混ぜ、水気をきった1と2を加え、ふたをして加熱します。

ダッチオーブン調理 加熱12~15分 余熱10~15分

(HR-BV3CR-G7SS、HR-BP3DR-G7SSの場合→加熱15分 余熱約15分
HR-P873-SUL、RN-BV3ER-X7SS、RN-BP3ER-A7SSL、RN-BP3ER-X7SSの場合→加熱12分 余熱約10分)

【作り方4】

余熱終了後取り出して牛乳を入れ、器に盛りつけます。

「かぼちゃのチェ」のコツ・ポイント

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・チェはタピオカとカボチャを別々に茹でて作る事が多いですが、戻したタピオカと他の材料をダッチオーブンに直接入れて加熱する事で、火加減や吹きこぼれの心配もなく手軽に作れます。


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おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、ガスコンロ(ピピッとコンロ)の「グリル」がとっても進化していることはご存知ですか?

アウトドアで人気の「ダッチオーブン」対応のグリルも!


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(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
ダッチオーブンの魅力
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2016年09月13日

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