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【ダッチオーブンレシピ】「紅茶風味のアメリカン ビスケット」

紅茶を入れたビスケットをダッチオーブンで焼きます。ひと口食べると、口の中でアールグレイの香りがやさしく広がります。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

紅茶風味のアメリカン ビスケット

「紅茶風味のアメリカン ビスケット」の材料(8コ分)

[A]
薄力粉・・・150g
ベーキングパウダー・・・小さじ1
砂糖・・・30g

バター・・・50g
紅茶(茶葉)・・・大さじ1/4
熱湯・・・小さじ2
牛乳・・・50g

【作り方1】

Aを合わせてふるい、バターは1cm角に切ります。共に冷蔵庫で冷やします。

【作り方2】

紅茶はすり鉢などで粉末状にし、熱湯を入れて蒸らします。牛乳と合わせて冷蔵庫で冷やします。

【作り方3】

1をスケッパーなどで細かく刻みながら混ぜ、さらに両手ですり合わせてそぼろ状にします。2を加えて手早く混ぜ、生地を重ねながらまとめます。10×10cmの正方形に伸ばし、放射状に8等分にします。

【作り方4】

オーブンペーパーを敷いたココットダッチオーブンにビスケットを並べる
オーブンペーパーを敷いたココットダッチオーブンに並べたビスケットが焼ける
オーブンペーパーを敷いたダッチオーブン又はココットダッチオーブンに3を並べてふたをし、加熱します。

ダッチオーブン調理 加熱15〜20分 余熱7〜10分

RN‐P873A-AUL、RN‐BV3BR-X7SSLの場合 ケーキ/パンモード「強」 加熱20分 余熱約7分
RN-BV3ER-X7SS、RN-BP3ER-A7SSL、RN-BP3ER-X7SS(ココットダッチオーブン)の場合 ケーキ/パンモード「強」 加熱15分 余熱約10分

【作り方5】

焼き上がったらダッチオーブン又はココットダッチオーブンから取り出します。

「紅茶風味のアメリカン ビスケット」のコツ・ポイント

・ダッチオーブン又はココットダッチオーブンの加熱方法:ケーキ/パンモードの場合
ケーキ/パンモードを押し、グリルを点火して火力を選択してタイマーを設定します。

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後熱くなるので注意してください。

・紅茶はアールグレイ大さじ1/4…1.2gを使用しました。粉末状になっているティーバッグを使ってもよいでしょう。

・アールグレイはベルガモットの香りをつけた紅茶です。中国茶やセイロン茶が使われることが多く、フレーバーティーの一種です。この名は1830年代のイギリス首相グレイ伯チャールズ・グレイに由来するといわれています。

おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、ガスコンロ(ピピッとコンロ)の「グリル」がとっても進化していることはご存知ですか?

アウトドアで人気の「ダッチオーブン」対応のグリルも!


材料を入れた専用「ダッチオーブン」をグリル入れて加熱するだけで、さまざまな本格的オーブン料理を簡単に作ることができます。

素材にじっくり火が通るので、お肉はジューシーに、野菜は甘みが増します。おもてなし料理も手間なく美味しく出来上がります!


ワイルドなお料理だけでなく、お菓子やケーキ・パン作りも!
スイッチオンで、あとは放っておくだけでグリルにおまかせです。


その他にも「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
ダッチオーブンの魅力
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2019年07月28日

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