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【レシピ】本格的な味!「タイ風イエローカレー」

市販のタイカレーペーストを使えば、手間なし調理で本格的な味に仕上がります。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

タイ風イエローカレー

「タイ風イエローカレー」の材料(4人分)

鶏モモ肉…150g
塩…少々
コショウ…少々
ジャガイモ…150g
タマネギ…100g
サラダ油…大さじ1と1/2
イエローカレーペースト…25g
赤唐辛子…1本
ココナッツミルク…200ml
水…200ml
ナンプラー…大さじ1
レモン汁…小さじ1/2
砂糖…大さじ1/2
ご飯(五穀米、麦飯等)…適量
パクチー…適宜

【作り方1】

鶏モモ肉はひと口大に切って塩、コショウをします。

【作り方2】

ジャガイモは皮をむき、タマネギと共に1.5cm角に切ります。

【作り方3】

鍋にサラダ油を熱し、カレーペーストを弱火で香りが出るまで炒めます。

【作り方4】

3に1を加えて色が変わるまで炒めます。

2、水で戻した赤唐辛子を加え炒めます。

【作り方5】

ココナッツミルク、水を加えて野菜がやわらかくなるまで煮ます。

【作り方6】

ナンプラー、レモン汁、砂糖で味をととのえます。

【作り方7】

器に6とご飯を盛りつけ、好みでパクチーを添えます。

「タイ風イエローカレー」のコツ・ポイント

〇赤唐辛子は好みで量を調整しましょう。辛味が苦手な方は入れなくてもよいでしょう。

〇タイカレーは、ご飯以外にそうめんにもよく合います。いろいろなものと合わせてお楽しみ下さい。
ガスコンロ・ガスオーブン使用時のお願い
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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

コンロタイマー
煮物や煮込み料理、茹で物を作る時は「コンロタイマー」がとっても便利!
設定した時間になると音でお知らせして自動で消火してくれます。茹ですぎ・煮すぎなども防ぎます。

万が一鍋底が焦げ付きはじめた場合はセンサーが検知して自動で消火するので、焦げ付きやすい煮込み料理も安心して調理ができます。

調理サポート機能
その他にも、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能。

お湯が沸くと音でお知らせして自動で消火する「湯わかし」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がいっぱい!

グリル活用例
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器。

専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。

ガスコンロ&グリル
「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
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2019年10月27日

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