【オーブンレシピ】かつお節で揚げ出し豆腐「土佐豆腐」

オーブンを使って一度にまとめて揚げ焼きにする豆腐料理です。熱々のかけ汁と薬味でいただきます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典：東京ガス「食」情報センター】

「土佐豆腐」の材料(6人分)

木綿豆腐･･･2丁(800g)
小麦粉･･･約大さじ2
卵･･･1/2コ
糸ガツオ･･･20g
サラダ油･･･大さじ2
ダイコン･･･300g
ショウガ･･･30g
万能ネギ･･･3本

[A]
　だし汁･･･1と1/2カップ
　醤油･･･大さじ3
　砂糖･･･大さじ1
　みりん･･･小さじ2

【作り方1】

木綿豆腐は軽く水切りし、1丁を6等分にします。

【作り方2】

ダイコン、ショウガはすりおろします。

万能ネギは小口切りにします。

【作り方3】

フライパンにサラダ油を入れ直火で温めます。

【作り方4】

1に小麦粉、卵、糸カツオの順につけ、オーブン皿に並べます。

2をかけて揚げ焼きします。

ガス高速オーブン(予熱なし)　180℃　約10分

【作り方5】

鍋にAを入れてひと煮立ちさせます。

【作り方6】

器に4を入れ、5をかけて2を添えます。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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