東京ガス
暮らし情報メディア
ウチコト

ここから本文です。

【レシピ・動画】ふっくら衣のコツ「サクッとカキフライ」

カキの旨みたっぷりの、人気の定番メニューです。衣を二重にしてふっくらサクサクに仕上げます。レシピ動画付きでご紹介します。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス 食情報センター】

最終更新日:2023.3.9

「サクッとカキフライ」の作り方動画


「サクッとカキフライ」の材料(4人分)

カキ(むき身)・・・大12粒(約250g)
塩・・・ひとつまみ
コショウ・・・少々

小麦粉・・・適量
溶き卵・・・適量
パン粉(生)・・・適量

揚げ油・・・適量

キャベツ(せん切り)・・・適量
レモン(くし形切り)・・・4切れ
中濃ソース、マヨネーズ、練り辛子など・・・適宜

【作り方1】

カキは塩水で洗って水ですすぎ、水気を拭き取ります。

塩、コショウで下味をつけます。

【作り方2】

1に小麦粉、卵、パン粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。

揚げ油を温度調節機能で180℃に設定し、揚げます。

【作り方3】

皿にキャベツ、2、レモンを盛りつけます。

好みで中濃ソース、マヨネーズ、練り辛子を添えます。

「サクッとカキフライ」のコツ・ポイント

・カキが小さい場合、2コまとめて衣をつけて揚げるとジューシーに仕上がります。

・卵とパン粉を2度づけすることで、油はねが少なくボリュームのある仕上がりになります。

・衣は小麦粉…約40g、溶き卵…約2コ分、パン粉(生)…約100g使用しました。

ガスコンロ(グリルを含む)・ガスオーブン使用時のお願い

おわりに

デリシア調理イメージ

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
 
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
 
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
 
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

SNSでこの記事をシェア
FacebookX(旧Twitter)LinenotePinterest

コピーされました

公開日:2018.3.23

最終更新日:2023.3.9

※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。
本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。
詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。

お気に入り追加

追加した記事は、お気に入り一覧でご確認いただけます。