家のコトで役立つ 東京ガスくらし情報サイト

更新日: 2018年11月01日
590 view

【オーブンレシピ】サクッふわ「紅茶のダコワーズ」

サクサクのダコワーズ生地とサンドするクリーム両方に紅茶の風味をつけました。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「紅茶のダコワーズ」の材料(8コ分)

Retina foodpic8455380
[ダコワーズ生地]
 粉砂糖・・・60g
 アーモンドパウダー・・・60g
 薄力粉・・・10g
 紅茶(茶葉)・・・小さじ1
 卵白・・・90g(約3コ分)
 グラニュー糖・・・30g
 粉砂糖・・・適量

[紅茶クリーム]
 生クリーム・・・50g
 紅茶(葉)・・・小さじ1
 バター(食塩不使用)・・・60g
 粉砂糖・・・10g

【準備】

紅茶の葉は細かくしておきます。

【作り方1】

ダコワーズ生地を作ります。

粉砂糖、アーモンドパウダー、薄力粉を合わせてふるい、紅茶を混ぜます。

【作り方2】

ボウルに卵白を入れて泡立て、グラニュー糖を2~3回に分けて加えながら、ピンと角が立つまでしっかりと泡立てます。

【作り方3】

2に1を入れ、泡を消さないようにさっくりと混ぜ合わせます。

【作り方4】

3の生地を丸口金をつけた絞り出し袋に入れ、オーブン皿に16コ(6.5×4.5の楕円形)絞り出します。

【作り方5】

茶漉しで粉砂糖をたっぷりふり、しばらくおいてなじませてから、もう一度粉砂糖をふり、オーブンで焼きます。

ガス高速オーブン(予熱なし) 160℃ 約15分

【作り方6】

紅茶クリームを作ります。

鍋に生クリームを沸かして紅茶を入れ、5分くらい蒸らし、茶漉しで漉して冷まします。

【作り方7】

ボウルにバターを入れてクリーム状にし、粉砂糖を少しずつ加えながら空気を含ませるように混ぜ合わせます。

【作り方8】

7に6を少しずつ加えて混ぜます。

【作り方9】

5の生地が冷めたら、8のクリームを塗り、もう一枚の生地でサンドします。

「紅茶のダコワーズ」のコツ・ポイント

・6.5×4.5の楕円形を書いた紙をオーブンシートの下に置いて絞り出すと、上手に絞れます。

・ダコワーズ生地に入れる紅茶葉は、細かくしたものを使うと口当たりがよくなります。アールグレーなど、香り高い茶葉を使うと美味しくいただけます。

・生地を絞る丸口金は、直径1cm位のものを使うとよいでしょう。

東京ガスのレシピTOP

おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、ガスコンロ(ピピッとコンロ)の「グリル」がとっても進化していることはご存知ですか?

アウトドアで人気の「ダッチオーブン」対応のグリルも!


材料を入れた専用「ダッチオーブン」をグリル入れて加熱するだけで、さまざまな本格的オーブン料理を簡単に作ることができます。

素材にじっくり火が通るので、お肉はジューシーに、野菜は甘みが増します。おもてなし料理も手間なく美味しく出来上がります!


ワイルドなお料理だけでなく、お菓子やケーキ・パン作りも!
スイッチオンで、あとは放っておくだけでグリルにおまかせです。


その他にも「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
ダッチオーブンの魅力
東京ガスのレシピTOP

※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。
本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。
詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。

アクセスランキング

1

【たった20分で!? 】実証! あさりの砂抜きを早く行う方法

628684view
2

【お風呂のはなし7話】知っておきたい! 入浴手順のキホン

71905view
3

ちょっとしたおつまみからメインまで!「ワインに合うレシピ」まとめ

5639view
4

【レシピ】なめらかミルクティーの「チャイ風プリン」

348view
5

【おうちで本格イタリアン】料理研究家ベリッシモさんの「伊達男が振る舞うイタリアン」レシピ

4094view

おすすめ記事

【コンロのプロ直伝】意外と簡単! お鍋を使った「ご飯の炊き方と美味しい理由」

リビング? お風呂場? 「室内干し(部屋干し)」のコツとおすすめの干す場所

賢い主婦は知っている! めんどうな洗濯物干しから解放される楽チン術

意外と知らない人が多い!? お風呂のガンコなカビをしっかり落とすコツとは

【どんなことに気をつけたらいいの?】今さら聞けない「電力自由化」とは

おすすめキーワード