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更新日: 2018年11月20日
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【レシピ】やみつき!「キャベツと豚バラ肉のごま塩鍋」

キャベツと豚バラ肉が相性抜群! ゴマ油の香りが効いた食欲をそそる簡単鍋です。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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「キャベツと豚バラ肉のごま塩鍋」の材料(4人分)

キャベツ・・・1/2コ(約600g)
豚バラ肉(薄切り)・・・300g
ニンニク・・・1粒
ゴマ油・・・大さじ3
塩・・・小さじ1
酒・・・1と1/2カップ
長ネギ・・・1本
ゴマ油・・・小さじ2
柚子コショウ・・・適宜
コショウ・・・適宜

【作り方1】

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キャベツは大きくざく切りにし、豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。

ニンニクは薄切りにします。

【作り方2】

長ネギは縦半分に切ってせん切りにし、ゴマ油をからめます。

【作り方3】

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鍋にゴマ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが出たら豚バラ肉、塩小さじ1/2を入れて炒めます(中火)。

【作り方4】

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豚バラ肉の色が変ったらキャベツを入れて酒、塩小さじ1/2を加えてふたをし、コンロ調理タイマーを10分に設定して煮ます(強火→中火)。

【作り方5】

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キャベツがしんなりしたら火を止め、2を入れてふたをし、蒸らします。

【作り方6】

好みで柚子コショウやコショウを添えていただきます。

「キャベツと豚バラ肉のごま塩鍋」のコツ・ポイント

・陶板鍋を使用しました。陶板鍋は中火で約5分加熱してから使用します。鍋が温まったらゴマ油とニンニクを入れ、全体に油をなじませて豚バラ肉を入れると肉が鍋にくっつきません。

・鉄鍋を使ってもよいでしょう。

・土鍋を使う場合は、ニンニク、豚バラ肉はフライパンで炒め、煮る際に土鍋に移して使うとよいでしょう。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。


煮物や煮込み料理、茹で物を作る時は「コンロタイマー」がとっても便利!
設定した時間になると音でお知らせして自動で消火してくれます。茹ですぎ・煮すぎなども防ぎます。

万が一鍋底が焦げ付きはじめた場合はセンサーが検知して自動で消火するので、焦げ付きやすい煮込み料理も安心して調理ができます。


その他にも、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能。

お湯が沸くと音でお知らせして自動で消火する「湯わかし」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がいっぱい!


また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器。

専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
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