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【レシピ】好みの中国茶でさっぱりいただく「中国茶粥」

お好みの中国茶を使い、さっぱりとした中に豚肉の旨みが味わえるお粥はいかがですか? 管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「中国茶粥」の材料(4人分)

米・・・120g
中国茶・・・900ml
豚薄切り肉・・・100g
醤油・・・小さじ1
塩・・・小さじ1
ショウガ(せん切り)・・・適量
長ネギ(せん切り)・・・適量
香菜・・・適宜
ゴマ油・・・適宜
ラー油・・・適宜

【作り方1】

米は洗ってザルにあげ、水気をきります。

豚肉は食べやすい大きさに切り、醤油で下味をつけます。

【作り方2】

炊飯専用鍋に1と分量の中国茶、塩、ショウガの皮を入れ、自動炊飯機能(おかゆ)で炊きます。

【作り方3】

炊き上がったら器に2を盛りつけ、ネギ、ショウガをのせ、好みで香菜、ゴマ油、ラー油を入れます。

「中国茶粥」のコツ・ポイント

・自動炊飯機能(おかゆモード)を使うと火加減を自動的に調節するので、ガス火炊きのご飯やおかゆが簡単に美味しく炊けます。炊飯用の鍋は、文化鍋やふたが重くぴったりしまり、底が平らで厚手の鍋が適しています。

・中国茶はウーロン茶を濃い目に入れたものを冷まして使用しました。お茶の種類や濃さは好みのものを選んで使ってもよいでしょう。

・ショウガの皮を入れて炊くことで、豚肉の臭みが和らぎます。


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おわりに

「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)で自動で簡単にご飯が炊けること、ご存知でしたか?


ガスコンロの「自動炊飯」機能は、ボタン1つで火加減の調節から消火まで全て自動で「かまど炊きのようなご飯」を炊きあげます。

1合から美味しく炊けて、しかも炊飯時間は3合で約20分程度! (蒸らし時間は除く)

「自動炊飯」機能では、ご家庭にある蓋付きで深めの金属製のお鍋(アルミ、ステンレス、ホーロー製など)で簡単にご飯を炊くことができます。

水位目盛りが付いた水加減が簡単な自動炊飯専用鍋などもあります。
土鍋など一部「自動炊飯」機能に対応していない鍋があります。詳しくはコンロの取扱説明書をご確認ください。


その他にも、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能。

魚だけでなく肉や野菜料理、手軽にオーブン料理も楽しめる「グリル」など、調理をサポートする機能がいっぱい!


「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱいあるので、「おいしい」がもっと簡単に! レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
なぜ美味しい鍋でのご飯の炊き方
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2019年01月30日

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