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【レシピ】エスニックなおつまみ「海老の揚げ春巻き」

海老のプリプリ感がたまらない春巻きです。揚げたてに野菜を巻けばおつまみにもぴったりの仕上がりに。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

海老の揚げ春巻き

「海老の揚げ春巻き」の材料(4人分)

エビ・・・8尾

[A]
 ヌクマム・・・小さじ1/3
 オイスターソース・・・小さじ1/3
 ニンニク・・・2g
 香菜(根)・・・2g
 コショウ・・・少々

春巻きの皮・・・4枚
揚げ油・・・適量
葉野菜(レタス、セロリの葉、香菜など)・・・適量
スイートチリソース・・・適量

【準備】

Aのニンニクと香菜はみじん切りにします。

【作り方1】

エビは背ワタを取り、尾を一節残して殻をむきます。

腹側に数カ所切り込みを入れてまっすぐに伸ばし、Aをからめます。

【作り方2】

春巻きの皮を斜め半分に切り、1を巻きます。

巻き終わりに水を塗ってとめます。

【作り方3】

揚げ油を温度調節機能で180℃に設定し、2を揚げます。

【作り方4】

器に盛りつけ、葉野菜、スイートチリソースを添えます。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

ピピッとコンロの便利機能
「温度調節」機能は、センサーが自動で火力調節して、設定した温度に調整・キープしてくれるから、温度調節が難しい天ぷらなどの<揚げ物>も、簡単にカラッとおいしく!

また、焦げつきや生焼けが心配なハンバーグや卵料理などの<焼き物>にも便利です。

ピピッとコンロの調理サポート機能
その他にも、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能。
お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がいっぱい!

ピピッとコンロのグリル活用例
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器。

専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。

ガスコンロとグリル
「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
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2019年07月25日

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