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【レシピ】旬の旨みを召し上がれ!「かきの炊き込みご飯」

自動炊飯機能を使って、旬のかきの旨味がたっぷり味わえる炊き込みご飯を作ります。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス 食情報センター】

かきの炊き込みご飯

「かきの炊き込みご飯」の材料(4人分)

米・・・2カップ

[A]
 水・・・300ml
 昆布・・・10cm

カキ(加熱用)・・・250g
塩・・・適量
酒・・・100ml

[B]
 カキの煮汁+水・・・合わせて180ml
 塩・・・小さじ1/2
 醤油・・・小さじ2

ショウガ(せん切り)・・・20g
万能ネギ(小口切り)・・・適量

【作り方1】

米は洗ってザルにあげ、専用炊飯鍋に入れます。

Aを加えて30分以上つけます。

【作り方2】

カキを塩水で洗う
カキを火にかける
カキは塩水で洗って真水ですすぎ、水気をきります。

酒と共に鍋に入れて火にかけ(強火)、沸騰してカキがふっくらしたらザルにあげて煮汁と分け、煮汁はBに合わせます。

【作り方3】

お米にカキを加える
1にBを加えて軽く混ぜてショウガを散らし、2のカキをのせて自動炊飯機能で炊きます。

【作り方4】

炊きあがったご飯
炊き上がったら昆布を取り除いて全体を混ぜます。

器に盛りつけて万能ネギを散らします。

「かきの炊き込みご飯」のコツ・ポイント

・自動炊飯機能を使えば、セットして点火するだけで火加減の調節をせずにご飯を炊くことが出来ます。

・煮汁と共に炊くことで、よりカキの旨味が味わえます。
ガスコンロ・ガスオーブン使用時のお願い
東京ガスのレシピTOP

おわりに

「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)で自動で簡単にご飯が炊けること、ご存知でしたか?

ガスコンロの自動炊飯機能
ガスコンロの「自動炊飯」機能は、ボタン1つで火加減の調節から消火まで全て自動で「かまど炊きのようなご飯」を炊きあげます。

1合から美味しく炊けて、しかも炊飯時間は3合で約20分程度!(蒸らし時間は除く)
鍋炊きのご飯
「自動炊飯」機能では、ご家庭にある蓋付きで深めの金属製のお鍋(アルミ、ステンレス、ホーロー製など)で簡単にご飯を炊くことができます。

水位目盛りが付いた水加減が簡単な自動炊飯専用鍋などもあります。
土鍋など一部「自動炊飯」機能に対応していない鍋があります。詳しくはコンロの取扱説明書をご確認ください。

調理サポート機能
その他にも、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能。

魚だけでなく肉や野菜料理、手軽にオーブン料理も楽しめる「グリル」など、調理をサポートする機能がいっぱい!

ガスコンロ&グリル
「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱいあるので、「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
なぜ美味しい鍋でのご飯の炊き方
東京ガスのレシピTOP

2019年11月26日

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