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【レシピ】旨みたっぷり!「トマトのかきたま汁」

ふんわり卵にトマトのうまみをプラス。色のコントラストもきれいなお吸い物です。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ監修:東京ガス 食情報センター】

トマトのかきたま汁

「トマトのかきたま汁」の材料(4人分)

[昆布の水だし]
 水・・・3.5カップ
 出汁用昆布・・・14g

カツオ節・・・12g
トマト・・・1コ
卵・・・1コ
塩・・・小さじ1/2
醤油・・・少々
万能ネギ(小口切り)・・・4本分

【準備】

水に昆布をつけて冷蔵庫に一晩おき、昆布の水だしを作ります。

【作り方1】

鰹節を入れる
鍋に昆布の水だしを3カップ入れて火にかけます。

沸騰したらカツオ節を入れ、火を止めてしばらくおき濾します。

【作り方2】

トマトは2~3㎝角に切ります。

卵は溶きほぐします。

【作り方3】

1を煮立て、トマトを入れてひと煮たちさせます。

【作り方4】

卵を細く回し入れる
塩と醤油で味を調え、卵を細く回し入れます。

器に盛りつけ、万能ネギを散らします。

「トマトのかきたま汁」のコツ・ポイント

卵はよく溶きほぐして、箸にそわせながら少しずつ入れます。ふんわりと浮き上がったらすぐに火を止めましょう。
ガスコンロ・ガスオーブン使用時のお願い
東京ガスのレシピTOP

おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

コンロタイマー
煮物や煮込み料理、茹で物を作る時は「コンロタイマー」がとっても便利!
設定した時間になると音でお知らせして自動で消火してくれます。茹ですぎ・煮すぎなども防ぎます。

万が一鍋底が焦げ付きはじめた場合はセンサーが検知して自動で消火するので、焦げ付きやすい煮込み料理も安心して調理ができます。

調理サポート機能
その他にも、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能。

お湯が沸くと音でお知らせして自動で消火する「湯わかし」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がいっぱい!

グリル活用例
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器。

専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。

ガスコンロ&グリル
「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
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2020年09月24日

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